Attualità
Se le verdure «sposano» gli affettati in vaschetta
Italia Alimentari lancia Sempre insieme: carni magre con ortaggi e semi
Nell'ultimo anno la categoria degli "affettati benessere" ha registrato una crescita del 20% circa (Fonte: Nielsen).
Questo risultato sta spingendo alcune delle principali realtà del settore a investire in ricerca e sviluppo per proporre al mercato soluzioni sempre più salutari che coniugano l'integrazione della verdura nelle carni magre. E il caso, ad esempio, della linea "Sempre Insieme" (marchio "Ibis Salumi") lanciata la scorsa settimana da Italia Alimentari, azienda del gruppo Cremonini specializzata nella produzione e vendita di salumi e snack a base di carne.
Affettato di cotto e asparagi con semi di lino, affettato di pollo e carciofi con semi di chia, affettato di tacchino e zucchine con semi di canapa: queste le tre referenze di "Sempre Insieme", proposte in vaschette da 100 grammi. Tutti i prodotti, poi, prevedono la cottura a vapore e sono 100% gluten-free.
Secondo quanto riferisce Mauro Fara, amministratore delegato di Italia Alimentari, "il forte plus di Sempre Insieme è dato dalla presenza di verdure, pari al 35% di cui il 5% in pezzi, e di semi, superfood particolarmente apprezzati". "E' - prosegue - una proposta inedita dal punto di vista sensoriale e concettuale, in linea con tutte le tendenze a cui stiamo assistendo, sia perché rientra nei canoni di un'alimentazione improntata al benessere, sia per il contenuto di servizio".
Copyright 2016 Italiafruit News
Questo risultato sta spingendo alcune delle principali realtà del settore a investire in ricerca e sviluppo per proporre al mercato soluzioni sempre più salutari che coniugano l'integrazione della verdura nelle carni magre. E il caso, ad esempio, della linea "Sempre Insieme" (marchio "Ibis Salumi") lanciata la scorsa settimana da Italia Alimentari, azienda del gruppo Cremonini specializzata nella produzione e vendita di salumi e snack a base di carne.
Affettato di cotto e asparagi con semi di lino, affettato di pollo e carciofi con semi di chia, affettato di tacchino e zucchine con semi di canapa: queste le tre referenze di "Sempre Insieme", proposte in vaschette da 100 grammi. Tutti i prodotti, poi, prevedono la cottura a vapore e sono 100% gluten-free.
Secondo quanto riferisce Mauro Fara, amministratore delegato di Italia Alimentari, "il forte plus di Sempre Insieme è dato dalla presenza di verdure, pari al 35% di cui il 5% in pezzi, e di semi, superfood particolarmente apprezzati". "E' - prosegue - una proposta inedita dal punto di vista sensoriale e concettuale, in linea con tutte le tendenze a cui stiamo assistendo, sia perché rientra nei canoni di un'alimentazione improntata al benessere, sia per il contenuto di servizio".
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