Attualità
Il Carciofo di Paestum Igp a Leguminosa 2018
Sabato 10 marzo, dopo l'intervento dell'agronomo Gabriele Musumeci - che ha parlato della coltivazione del Carciofo di Paestum Igp, seguito dalla relazione del nutrizionista Emanuele Alfano e del direttore di Terra Orti, Emilio Ferrara, la chef Helga Liberto ha proposto le ricette "Carciofo imbottito con pane e odori del Sele” e “Carpaccio di carciofo”. Domenica 11, invece, dopo gli interventi tecnici e scientifici dei relatori, la chef Liberto ha preparato una zuppa di legumi, cereali e carciofi in "padella" contadina, ossia il miscuglio del fondo della dispensa invernale (legumi) e del nuovo primaverile (il carciofo).
Con queste iniziative, rientranti nel progetto promozionale 2018 del Carciofo di Paestum Igp, si intende aumentare la conoscenza di questo prodotto e contribuire alla formazione di consumatori consapevoli, capaci a loro volta di diffondere le conoscenze apprese.
Fonte: Ufficio stampa Carciofo di Paestum Igp
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