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venerdì 15 novembre 2019


La Ciliegia Moretta sotto la lente del presidio Slow Food

Agricoltura, ciliegie e cambiamento climatico”, questo è il titolo dell’incontro pubblico di oggi pomeriggio alla biblioteca Auris di Vignola, promosso dalla comunità di agricoltori, attivisti e appassionati Salviamo la Moretta” per presentare ai cittadini e ai produttori vignolesi il disciplinare di produzione adottato per la ciliegia Moretta, che introduce un deciso approccio alla sostenibilità nella coltura di questa varietà tradizionale per molti anni vicina all’estinzione e ora rilanciata e commercializzata con la denominazione “Presidio Slow Food”. 

Questo appuntamento si inserisce nel programma dell’evento “Festival Mente Locale, visioni sul territorio” e racconta la storia di un frutto che è stato vicino a scomparire e che sta invece tornando ad essere un simbolo identitario del territorio vignolese ma soprattutto un simbolo di un modello di sostenibilità ambientale e sociale.

Il disciplinare di produzione del Presidio Slow Food è il frutto di una importante collaborazione tra il Comune di Vignola, la Fondazione Slow Food per la Biodiversità, l’Università di Modena, l’Università di Bologna e il Consorzio della ciliegia, della susina e della frutta tipica di Vignola con l’obiettivo di coniugare due temi fondamentali:
• la difesa della biodiversità attraverso la valorizzazione delle qualità organolettiche di una eccellenza unica dell’agroalimentare italiano
• un modello di produzione agricola rispettoso del territorio e di chi lo vive


Dopo la presentazione della comunità Slow Food "Salviamo la Moretta" (18,30), alle 18,45 interverrà il professore Francesco Sottile dell'Università di Palermo, oltre che componente del comitato esecutivo di Slow Food Italia e della Fondazione per la Biodiversità di Slow Food per parlare di "L'agricoltura Slow e i presidi Slow Food, il disciplinare di produzione della ciliegia Moretta".

Alle 19,15 il professore Stefano Lugli, coordinatore gestionale dell'Università di Bologna e responsabile di numerosi progetti di ricerca su ciliegio e susino presenterà le "Linee tecniche di produzione della Moretta di Vignola".

Seguirà la consegna di 200 nuove piante di ciliegia Moretta ai produttori della comunità Slow Food da parte dell'Assessore al commercio e all'agricoltura di Vignola Massimo Venturi e del fiduciario della condotta Slow Food di Vignola e Valle del Panaro.

L'appuntamento si chiuderà con una degustazione dei prodotti dei soci della condotta Slow Food di Vignola e della Valle del Panaro.

Informazioni: www.ciliegiamoretta.it - 3356616523

Fonte: Ciliegia Moretta di Vignola


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