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martedì 18 dicembre 2012


GLI CHEF SCELGONO IL TORPEDINO

Subito dopo il convegno che si è tenuto a Milano sul tema della sostenibilità (Rif. Italiafruit del 13/12/12) il Torpedino, dal 10 al 16 dicembre, è stato protagonista di tre eventi: il “Terra Madre Day, il “Natale del Cuoco e l’expo “Arti e Mestieri” presso lo stand della Chef vegana crudista Luana Cestari. Interpretazioni diverse di un prodotto, dalla cucina tradizionale a quella vegana crudista, dove la versatilità del Torpedino è stata fonte d’ispirazione per le varie trasformazioni operate dalle mani esperte e sapienti di Chefs noti nel panorama nazionale.
Il “Terra Madre Day” è un evento promosso dall’associazione Slow Food su scala mondiale che viene celebrato annualmente il 10 dicembre. In questa occasione la rete di Slow Food e delle comunità del cibo, come quelle dei contadini e produttori di piccola scala, dei cuochi responsabili e dei consumatori consapevoli, celebrano la diversità alimentare e festeggiano mangiando prodotti esclusivamente locali. Quest’anno la condotta Slow Food di Terracina con il responsabile Danilo Mastracco ha deciso di festeggiare la ricorrenza presso l’Its “Bianchini” di Terracina, insieme ai ragazzi dell’istituto. Per questo evento sono stati invitati nella veste di relatori, oltre allo stesso Danilo Mastracco, Giuseppe Carrabs (specialista in ispezioni e controllo degli alimenti), Vincenza Galante (nutrizionista), Rocco Parisella (agronomo) e Mariano di Vito (amministratore della Mafalda Srl). Il tema portante era incentrato sull’importanza della dieta mediterranea per la salute dei consumatori, sulla rilevanza della produzione agroalimentare locale e sull’eredità del “know how” legato alle tradizioni enogastronomiche del territorio che le generazioni passate possono trasmettere a quelle future. Per il Terra Madre Day lo Chef Oreste Romagnolo (nella foto in alto), forchetta del Gambero Rosso ed artista del cibo che ha fatto della semplicità culinaria il suo credo, ha utilizzato il Torpedino per la preparazione di maccheroncini al sugo di Torpedino da far degustare ad una platea di giovanissimi studenti.



Sempre il 10 dicembre, a Terracina all’Hotel Torre del Sole, 300 “Giacche Bianche” si sono ritrovate insieme ai loro invitati per festeggiare il “Natale del Cuoco”. La serata era interamente dedicata ai sapori più autentici della tradizione, reinterpretati per l’occasione dai migliori chef della FIC (Federazione Italiana Cuochi).
Nei successivi giorni, dal 13 al 16 dicembre, nei Padiglioni 11, 12 e 14 della Nuova Fiera di Roma ha avuto luogo l’expo “Arti e mestieri. La mostra-mercato dell’artigianato e dell’enogastronomia”. La manifestazione ha rappresentato un’eccezionale vetrina in cui poter ammirare l’originalità e spesso l’unicità dei prodotti artigianali e alimentari, lontani dalle più standardizzate produzioni industriali.



L’evento d’apertura della manifestazione è stato la celebrazione del Guinness World Record per “Ottavia”, la pizza tonda più grande del mondo, ottenuto dalla N.I.P.-Food (Nazionale Italiana Pizzaioli). È da annotare che la pizza era totalmente gluten free, per ricordare il sempre più elevato numero di persone affette da celiachia. Nello stesso padiglione del record, era presente, con lo sponsoring di “Mafalda Srl- pomodoro Torpedino©” e di altre aziende, la Chef Luana Cestari (nella foto sotto) portavoce della cucina vegana-crudista, che crea preparazioni gastronomiche che non prevedono la cottura e la trasformazione chimica al fine di conservare intatto il valore benefico degli alimenti.



Durante la manifestazione ha svolto degli show cooking e laboratori per bambini, dove tutte le preparazioni erano a base di prodotti senza glutine, senza lattosio, senza colesterolo.
E' possibile visualizzare una rassegna fotografica completa degli eventi su Facebook: Terra Madre Day, Natale del cuoco, Arti e Mestieri.

Per maggiori informazioni:

Mafalda Srl
Viale Piemonte Pad. C/17
04022 - Fondi (LT)
Tel/Fax: (+39) 0771 502623

Mariano Di Vito
Mobile: (+39) 340 9278447
Mail: mariano.divito@mafaldasrl.it

Sito: http://www.mafaldasrl.it
Facebook: www.facebook.com/MafaldaSrl
Twitter: http://https://twitter.com/Torpedino

Fonte: Ufficio Stampa Mafalda


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