USA, ISOLATO IL BATTERIO CHE POTREBBE "SALVARE" IL POMODORO DALLA SALMONELLA

USA, ISOLATO IL BATTERIO CHE POTREBBE "SALVARE" IL POMODORO DALLA SALMONELLA
Gli scienziati dell'ente governativo statunitense Food and Drug Administration (FDA) hanno identificato un batterio benigno che potrebbe bloccare la colonizzazione della Salmonella nei pomodori crudi. Lo studio è stato pubblicato recentemente sulla rivista scientifica “Applied and Environmental Microbiology”.

Dopo essere stato applicato alle piante di pomodoro contaminate dalla Salmonella, il batterio in questione, noto come Paenibacillus alvei, ha consentito di ridurre significativamente la concentrazione del patogeno. Dal 2000 al 2010, i focolai di Salmonella che hanno contaminato i pomodori crudi hanno colpito quasi 2.000 persone negli Stati Uniti, causando tre morti. Dal 2000, inoltre, la Salmonella ha causato 12 focolai di infezioni alimentari scoppiati in diversi Stati, ossia più di uno all'anno.

Fonte: AGI