Addio frutta e verdura, il futuro è la dieta a base di grassi

Sì ai superalcolici, niente jogging: la proposta di un designer californiano

Addio frutta e verdura, il futuro è la dieta a base di grassi
Grant Petersen, chi sarebbe costui?

Forse un luminare del nutrizionismo che può vantare, rispetto al resto dell'umanità, una comprensione più chiara e profonda dei complessi processi metabolici del corpo umano?

No. Grant Petersen è un designer di biciclette. Non solo: il suo stile di progettazione, a quanto si può leggere in rete, prevede bici dalle strutture complesse, leggere e ultraveloci, a discapito della comodità delle biciclette tradizionali. Un tipo dinamico, quindi.

Eppure il signor Petersen ha scritto un libro, Eat Bacon, Don't Jog (mangia pancetta, non fare jogging) in cui esalta la vita sedentaria e l'assunzione di cibi grassi, a discapito di altri alimenti generalmente ritenuti più sani.

Il concetto base: se assumiamo carboidrati, il corpo se ne serve come fonte di energia e accumula grassi. Via quindi la frutta e molti tipi di verdura (si salvano le verdure a foglia scura), sì agli alcolici (ma niente birra e vino, troppi carboidrati: meglio i superalcolici).
Colazione a base di caffè, burro e olio di cocco.
Attività fisica: sì, ma solamente esercizi brevi e intensi.

Niente bicicletta, dunque, Mr. Petersen?

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