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giovedì 25 agosto 2016


Stati Uniti, aumentano i consumi di legumi

Legumi sempre più presenti sulle tavole a stelle e strisce. Stando a una ricerca Nielsen, il 63% degli statunitensi afferma che sta cercando di mangiare più sano, puntando su ingredienti e alimenti semplici e naturali. Particolare attenzione viene rivolta ai prodotti con le proteine: nel primo semestre del 2016 le vendite di prodotti alimentari con queste caratteristiche sono aumentate del 4,8%. In crescita la carne ma anche, appunto, i legumi come fagioli secchi, lenticchie, piselli e ceci, graditi anche e soprattutto da vegetariani e vegani. 

D’altra parte, il 59% dei consumatori Usa cerca prodotti ricchi non solo di proteine ma anche di fibre. Sono le donne, in particolare (60% contro il 40% degli uomini) a privilegiarli in quello, che per volontà della Fao, è l’anno internazionale dei legumi (anche se non tutti lo sanno...).

Traduzione e adattamento a cura di Italiafruit News


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