Attualità
Affettati vegetali bio, uno stabilimento per «Veghiamo»
Un intero stabilimento nuovo di zecca, totalmente dedicato alla produzione di affettati 100% vegetali e biologici, in commercio da ottobre con il brand Veghiamo. La nuova azienda, Fmv con logo commerciale Felsineo Veg, nasce dalla partnership tra Felsineo, leader nella mortadella, che ha messo a disposizione la sua organizzazione e gli oltre 50 anni di esperienza, e Mopur Vegetalfood, altrettanto forte nel know how di questo prodotto.
Dall'unione del loro impegno e della loro ammirevole passione è nata Veghiamo, una linea di affettati altamente proteici, interamente vegetali e biologici, dedicata non solo a vegetariani e vegani ma a tutti coloro che cercano il benessere con alternative gustose alla carne e ai salumi.
Il nuovo stabilimento di Zola Predosa (Bologna) dedicato a questi prodotti, inaugurato ieri alla presenza della stampa e delle autorità cittadine, vanta un processo produttivo all'avanguardia e totalmente innovativo, a testimonianza di quanto l'azienda creda nel potenziale del settore.
"È un dato di fatto incontrovertibile - dichiara Andrea Raimondi, presidente di Felsineo e di Fmv - che stia crescendo il numero di consumatori che scelgono il vegetariano e il vegano. Non sono mode effimere, ma nuove abitudini alimentari che ben si posizionano sotto l'ombrello della salute e del benessere alimentare. Felsineo, forte della sua esperienza nel campo della mortadella, e Mopur Vegetalfood, forte della sua esperienza nel campo di alimenti biologici e vegani, hanno voluto cogliere la sfida di un mercato fortemente innovativo. Con Felsineo, Mopur Vegetalfood, e adesso anche con Fmv, mangiare bene e mangiare sano viaggiano in perfetto accordo".
Felsineo e Mopur Vegetalfood hanno portato nella nuova azienda le loro rispettive esperienze, applicandole all'innovazione di un settore ancora poco presidiato dall'industria. Grande attenzione è posta al tema della sostenibilità ambientale. L'azienda utilizza esclusivamente ingredienti biologici e ha scelto di ottenere le certificazioni "Bio" e "Vegan" con la collaborazione del Consorzio Icea. Gli affettati sono proposti in vaschette di carta che provengono in prevalenza da fonti rinnovabili, certificate Fsc. L'azienda, inoltre, è integralmente no-smoking: il divieto di fumo è esteso a dipendenti, fornitori e visitatori, anche nei cortili e piazzali adiacenti.
"Con Veghiamo abbiamo dimostrato che si può scegliere un'alimentazione salubre senza rinunciare al gusto - conclude Raimondi - Il payoff Amore dalla prima fetta è stato scelto proprio per sottolineare la bontà dei prodotti, che si affianca alla loro salubrità".
Gli affettati Veghiamo sono realizzati con il processo produttivo Mopur®, che propone una nuova concezione di alimento. Sono ottenuti dall'abbinamento di diverse farine - di grano, lupini e ceci - attraverso un processo di fermentazione naturale che offre al prodotto caratteristiche distintive: sapore e profumo accattivanti, consistenza unica, ottima affettabilità e maggiore digeribilità. Tutto ciò li rende nutrienti, leggeri, versatili e adatti a tutti; contengono oltre il 25% di proteine e solo il 7% di grassi, valori che li rendono estremamente appetibili per chi segue un'alimentazione sana e bilanciata, e indicati per tutta la famiglia. "L'alto contenuto in proteine vegetali - afferma l'avvocato Dario Dongo, esperto di diritto alimentare - e il basso contenuto di grassi permettono alla linea Veghiamo di offrire un'equilibrata risposta dietetico-alimentare alla crescente domanda di salute e benessere dei consumatori e, più in generale, di tutta la famiglia".
"Con le giuste ricette e i giusti prodotti, anche il mondo veg non deve più rinunciare al gusto" ha dichiarato Riccardo Facchini, chef di La Prova del Cuoco, durante lo show cooking realizzato per l'inaugurazione.
Disponibili in sei diverse varietà (lupino, delicato, affumicato, speziato, al pepe e con tartufo) gli affettati Veghiamo sono squisiti al naturale, conditi con olio evo o cucinati in ricette genuine e golose, come quelle proposte da Facchini, consultabili sul sito www.felsineoveg.com.
Fonte: Ufficio stampa Felsineo Veg
Dall'unione del loro impegno e della loro ammirevole passione è nata Veghiamo, una linea di affettati altamente proteici, interamente vegetali e biologici, dedicata non solo a vegetariani e vegani ma a tutti coloro che cercano il benessere con alternative gustose alla carne e ai salumi.
Il nuovo stabilimento di Zola Predosa (Bologna) dedicato a questi prodotti, inaugurato ieri alla presenza della stampa e delle autorità cittadine, vanta un processo produttivo all'avanguardia e totalmente innovativo, a testimonianza di quanto l'azienda creda nel potenziale del settore.
"È un dato di fatto incontrovertibile - dichiara Andrea Raimondi, presidente di Felsineo e di Fmv - che stia crescendo il numero di consumatori che scelgono il vegetariano e il vegano. Non sono mode effimere, ma nuove abitudini alimentari che ben si posizionano sotto l'ombrello della salute e del benessere alimentare. Felsineo, forte della sua esperienza nel campo della mortadella, e Mopur Vegetalfood, forte della sua esperienza nel campo di alimenti biologici e vegani, hanno voluto cogliere la sfida di un mercato fortemente innovativo. Con Felsineo, Mopur Vegetalfood, e adesso anche con Fmv, mangiare bene e mangiare sano viaggiano in perfetto accordo".
Felsineo e Mopur Vegetalfood hanno portato nella nuova azienda le loro rispettive esperienze, applicandole all'innovazione di un settore ancora poco presidiato dall'industria. Grande attenzione è posta al tema della sostenibilità ambientale. L'azienda utilizza esclusivamente ingredienti biologici e ha scelto di ottenere le certificazioni "Bio" e "Vegan" con la collaborazione del Consorzio Icea. Gli affettati sono proposti in vaschette di carta che provengono in prevalenza da fonti rinnovabili, certificate Fsc. L'azienda, inoltre, è integralmente no-smoking: il divieto di fumo è esteso a dipendenti, fornitori e visitatori, anche nei cortili e piazzali adiacenti.
"Con Veghiamo abbiamo dimostrato che si può scegliere un'alimentazione salubre senza rinunciare al gusto - conclude Raimondi - Il payoff Amore dalla prima fetta è stato scelto proprio per sottolineare la bontà dei prodotti, che si affianca alla loro salubrità".
Gli affettati Veghiamo sono realizzati con il processo produttivo Mopur®, che propone una nuova concezione di alimento. Sono ottenuti dall'abbinamento di diverse farine - di grano, lupini e ceci - attraverso un processo di fermentazione naturale che offre al prodotto caratteristiche distintive: sapore e profumo accattivanti, consistenza unica, ottima affettabilità e maggiore digeribilità. Tutto ciò li rende nutrienti, leggeri, versatili e adatti a tutti; contengono oltre il 25% di proteine e solo il 7% di grassi, valori che li rendono estremamente appetibili per chi segue un'alimentazione sana e bilanciata, e indicati per tutta la famiglia. "L'alto contenuto in proteine vegetali - afferma l'avvocato Dario Dongo, esperto di diritto alimentare - e il basso contenuto di grassi permettono alla linea Veghiamo di offrire un'equilibrata risposta dietetico-alimentare alla crescente domanda di salute e benessere dei consumatori e, più in generale, di tutta la famiglia".
"Con le giuste ricette e i giusti prodotti, anche il mondo veg non deve più rinunciare al gusto" ha dichiarato Riccardo Facchini, chef di La Prova del Cuoco, durante lo show cooking realizzato per l'inaugurazione.
Disponibili in sei diverse varietà (lupino, delicato, affumicato, speziato, al pepe e con tartufo) gli affettati Veghiamo sono squisiti al naturale, conditi con olio evo o cucinati in ricette genuine e golose, come quelle proposte da Facchini, consultabili sul sito www.felsineoveg.com.
Fonte: Ufficio stampa Felsineo Veg
