Dalla distribuzione

L'Italia inizia a coltivare fragole bianche

Rk Growers le ha esposte a Macfrut. E prepara il terreno in Piemonte

E’ stata una delle grandi “attrazioni” della recente edizione di Macfrut: la fragola bianca in esposizione nello stand della Rk Growers ha richiamato frotte di visitatori incuriositi dal colore assolutamente inedito del frutto. Il prodotto era importato dall’Inghilterra, ma si tratta in ogni caso di un’anticipazione di quanto potrà "portare" sul mercato anche l'Italia: in questo 2018, infatti, le fragole dal colore alternativo (oltre al bianco erano in mostra frutti gialli, rosa e porpora) sono oggetto di sperimentazione in campo soprattutto in Piemonte. Lo ha spiegato davanti alle telecamere del Tg1 Economia, nel contesto del servizio dedicato alla fiera di Rimini, l'amministratore delegato di Rk Growers Carlo Lingua.

Facile prevedere interessanti sbocchi legati proprio al colore, allettante per i cuochi dei ristoranti nella composizione di piatti particolari ma anche per i consumatori più curiosi amanti delle novità. Dal punto di vista gustativo, i frutti si presentano dolci e gradevoli con sfumature che, per le bianche, ricordano l'ananas e per qualcuno anche la vaniglia. Le fragole "multicolor" erano esposte a Macfrut insieme a nuove varietà di uva: la ricerca insomma avanza a passi spediti, anche in Italia.