Cipolla rossa di Acquaviva, iniziata la raccolta in Puglia

E' iniziata ieri mattina in Puglia la raccolta della cipolla rossa di Acquaviva delle Fonti, presidio Slow Food e prodotto biologico.
"Dopo un giugno piovoso servirebbe sole e tramontana per asciugare a dovere il terreno e soprattutto le cipolle - spiega a Italiafruit News il referente dei produttori del presidio, Vito Abrusci - Il colore e il formato dei bulbi sono soddisfacenti, così come il livello di dolcezza. Sulle rese, invece, speriamo non arrivi altra pioggia, altrimenti il rischio è quello di rovinare l'intera campagna".

La cipolla rossa di Acquaviva sta trovando spazio e apprezzamento all'interno della Grande distribuzione organizzata. Dopo aver consolidato il rapporto con Eataly, il prodotto sarà presente in diverse catene, tra cui Coop Alleanza 3.0, EcorNaturasì, i negozi del Gruppo Megamark (Selex) e Apulia Distribuzione (Auchan).

Ma la specialità pugliese sarà protagonista anche del piccolo schermo. "Domani, mercoledi 4 luglio, nell’ambito della campagna Rai Tgr Tour Terre e Sapori dedicata all’anno internazionale del cibo italiano - aggiunge Abrusci - andrà in onda un servizio sulla cipolla rossa e sul cece nero della Murgia carsica, entrambi presidi Slow Food, alle ore 19.35 su Rai3".