eventi
ASIA FRUIT LOGISTICA
Hong-Kong (Cina)
5-7 Settembre 2018
WORLD FOOD MOSCA
Mosca (Russia)
17-20 Settembre 2018
FRUITTRADE
Santiago (Cile)
3-4 Ottobre 2018
PMA FRESH SUMMIT
Orlando (Usa)
18-20 Ottobre 2018
FRUIT ATTRACTION
Madrid (Spagna)
23-25 Ottobre 2018
EIMA INTERNATIONAL
Bologna
7-11 Novembre 2018
SPECIALE FRUTTA&VERDURA 2018
Milano
30 Novembre 2018

leggi tutto

giovedì 2 agosto 2018


La Basilicata punta sull'uva fragola

Chi ha fatto della fragolicoltura il proprio core business non poteva che scommettere - nell'ambito di una diversificazione produttiva - sull'uva fragola. E' il caso dell’azienda Zuccarella - Fattorie Ortofrutticole di Scanzano Jonico (Matera), primo produttore in Basilicata di questa particolare uva da tavola, che si caratterizza per la dolcezza e l'aroma.

"Stiamo affrontando la prima campagna di commercializzazione, saremo a regime nei prossimi due anni - spiega a Italiafruit il fondatore Rocco Zuccarella - Abbiamo messo a dimora cinquemila ceppi di uva fragola, equamente divisi tra precoce e tardiva. Siamo partiti con i primi tagli all'inizio di luglio e andremo avanti per un altro mese".

Zuccarella sta testando anche delle coperture sul vigneto per ritardare la maturazione. "In questo modo - prosegue - con la varietà tardiva cerchiamo di evitare la sovrapposizione con la produzione del Nord Italia. Ma gli investimenti per gli impianti coperti sono notevoli, parliamo di 75mila euro per ettaro".



Il mercato è soddisfacente. "Vendiamo sia alla Grande distribuzione che ai mercati all'ingrosso - aggiunge l'imprenditore - E' un prodotto di nicchia, ma c'è interesse. Lavoriamo in modo particolare in Lombardia e sul Mercato all'ingrosso di Verona, mentre sul fronte dell'export serviamo la Svizzera. Abbiamo studiato un packaging specifico per la nostra uva fragola: un cestino con manico in cartone riposto in cassette di legno. Il prodotto si caratterizza per un'estrema dolcezza, si va dai 18 ai 20 gradi Brix. E' un'uva molto delicata nella conservazione - conclude Rocco Zuccarella - complessivamente di buona qualità".

Copyright 2018 Italiafruit News


Maicol Mercuriali
Editor - Social Media Manager
maicol@italiafruit.net

Leggi altri articoli di:

Leggi altri articoli su:

Altri articoli che potrebbero interessarti: