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Aglione della Valdichiana, continua l'impegno per la Dop

Ottenere il marchio Dop dell'aglione della Valdichiana, prodotto tipico di un territorio che comprende i Comuni della Caldichiana aretina, senese e romana. 

Questo l'obiettivo a breve termine dell'associazione per la tutela e la valorizzazione dell'Aglione della Valdichiana, che ha unito i produttori locali, le istituzioni e le associazioni di categoria nella promozione di un prodotto unico e che nel corso di soli tre anni ha raggiunto già importanti risultati. Il nuovo soggetto, nato in seno all'associazione, comprende i produttori locali e presenterà tutta la documentazione necessaria, secondo il regolamento europeo, per ottenere il marchio Dop e costituire il consorzio di tutela.

Nel corso dell'annuale assemblea dell'associazione, alla presenza delle istituzioni e dei produttori di aglione della Valdichiana, è stato ratificato il percorso per presentare la Dop alla Regione Toscana e al ministero competente, attraverso un dossier che riguarderà gli aspetti storici, sociali, economici del territorio e del prodotto, oltre al disciplinare di produzione. Il reperimento delle risorse segue il modello positivo di sinergia tra i soggetti pubblici e privati che nel corso degli ultimi anni ha permesso all'associazione di tutelare e valorizzare l'aglione della Valdichiana.

Fonte: Corriere di Arezzo


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