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mercoledì 21 ottobre 2020


Dole, alla ricerca del banana bread più gustoso

C’è una ricetta di origine statunitense ma oramai conosciuta in tutto il mondo, che non
stanca mai, amata da grandi e piccini e perfetta per ogni momento della giornata. È il
Banana Bread, il mitico dolce a base di banana così tanto celebrato sul web e a cui non
è proprio possibile resistere.
Disponibile in tantissime varianti rispetto alla preparazione originale, questo pane alla
banana è infatti così semplice e veloce da preparare che richiede soltanto un pizzico di
creatività e fantasia per cimentarsi nello sperimentarne nuove e golose versioni.

Qui di seguito le proposte di Dole per realizzare i migliori Banana Bread. La base di partenza? Ovviamente la banana, indiscussa protagonista, così buona, leggera e ricca di sostanze nutritive. Fonte di fibre, potassio e magnesio, la banana facilita anche la digestione ed aumenta il senso di sazietà. L’importante, per un’ottima riuscita di ciascuna ricetta, è che sia ben matura!

Banana bread con cereali croccanti



Ingredienti:
3 Banane Dole mature, 120 g di farina integrale, 30 g di cereali croccanti senza zucchero, 2 uova, 120 g di margarina, 170 g di sciroppo d'acero (più 1-2 cucchiai per la guarnizione), 2 cucchiaini di lievito in polvere, ½ cucchiaino di cannella in polvere, 1 pizzico di Sale

Procedimento: Metti tutti gli ingredienti, esclusi i cereali, nel mixer e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi i cereali, mescola per bene e versa in uno stampo da plum-cake oliato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato per 40-45 minuti, fino a quando il dolce non sarà dorato e sodo al tatto. Una volta pronto, lascia raffreddare e spennella la superficie con lo sciroppo d’acero. Ecco pronta una versione dal cuore croccante del più goloso dei classici!

Banana bread con mirtilli e mandorle 



Ingredienti: 3 banane Dole mature,  200 g di farina, 100 g di mirtilli, 40 g di mandorle in scaglie, 110 g di margarina, 200 g di zucchero di canna, 1 uovo, 50 g di yogurt di soia, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 cucchiaino di cannella, un pizzico di noce moscata

Procedimento: Preriscalda il forno ventilato a 180° C. Imburra e infarina una teglia per ciambella, cospargila con delle scaglie di mandorle e mettila da parte. Frulla le banane fino a ottenere una purea liscia, versala in una ciotola grande, aggiungi la margarina, lo zucchero,
l’uovo e lo yogurt di soia. Mescola bene. A parte unisci la farina setacciata con il lievito, la cannella e la noce moscata. Combina il tutto con i mirtilli e il composto di banana e versa nella teglia. Cuoci in forno per 40-45 minuti, verificandone la cottura con uno stuzzicadenti: se inserito nella torta fuoriesce asciutto allora il dolce è pronto. Lascia raffreddare e…buon appetito!

Banana bread con semi di Chia



Ingredienti: 3 banane Dole mature, 230 g di farina tipo 0, ½ tazza di semi di Chia, 2 uova, 1 vasetto di yogurt di soia, 100 g di zucchero di canna, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 tazza di mandorle tostate e tritate, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale

Procedimento: In una ciotola di medie dimensioni unisci la farina, le mandorle, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale. A parte amalgama lo zucchero all’olio e allo yogurt. Sbatti le uova e uniscile al composto, incorpora le banane schiacciate, i semi di Chia e la vaniglia. Unisci il tutto alla farina e mescola bene. Versa in uno stampo da plumcake oliato e infarinato e cuoci in formo preriscaldato a 180° per circa 60 minuti, fino a quando lo stuzzicadenti
inserito al centro del dolce risulterà ben asciutto!

Banana bread datteri e noci



Ingredienti: 2 banane Dole mature, 75 g di datteri, 50 g di noci tritate, 270 g di farina tipo 0, 1 uovo, 65 g di zucchero di canna, 150 g di olio vegetale, 60 g di succo d'arancia, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 pizzico di sale

Procedimento: Immergi i datteri privati del nocciolo nel succo d'arancia e lasciali ammollare. Unisci farina, zucchero, cannella, lievito, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola di medie dimensioni. A parte amalgama le banane schiacciate con l’olio e l’uovo, dopodiché aggiungi al composto di farina, mescolando per bene. Incorpora infine le noci, i datteri e il succo d'arancia. Versa in uno stampo da plum-cake oliato e infarinato e cuoci in formo preriscaldato a 180° sul piano centrale per 55-60 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del dolce non risulterà ben asciutto. 

Fonte: Ufficio stampa Dole


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