«Vestiamo le patate a festa per esaltare la qualità»

Faiola Mafalda (Fondi): «Non possono essere mortificate da chi fa massificazione e lotta sul prezzo»

«Vestiamo le patate a festa per esaltare la qualità»
La ricerca del prodotto ortofrutticolo e la conoscenza del coltivatore, la selezione e la lavorazione curata nei minimi dettagli, con un'artigianalità che sembra quasi sartoriale e una passione incredibile per il commercio all'ingrosso. E così anche articoli "poveri" come le patate possono vestirsi a festa e presentarsi sul mercato a testa alta. "Si chiama qualità e su questo aspetto cerchiamo di fare la differenza - spiegano a Italiafruit News Rosanna e Claudia Faiola, titolari dell'azienda Faiola Mafalda che opera al Mercato ortofrutticolo di Fondi (Latina) - Questo è il motivo perché un grossista di Milano deve venire qui a Fondi a far acquisti da noi: non possiamo essere un passaggio in più, ma quell'elemento capace di far la differenza sul mercato, quel valore aggiunto che non può essere mortificato da chi fa massificazione e lotta sul prezzo".

Lavorazione Patate Faiola Mafalda Fondi

Le patate firmate Faiola Mafalda sono confezionate in eleganti cassette e sono coperte con un film che non fa passare la luce e favorisce così il mantenimento dell'alta qualità del prodotto. "La Novella di Polignano è la miglior novella d'Italia, una varietà che dovrebbe essere più conosciuta - sottolineano le due imprenditrici - Oltre al prodotto, infatti, bisogna spingere sulle informazioni dedicate al consumatore in modo da trasmettere valore, come abbiamo fatto con le patate di Viterbo. Le patate le fanno in tutta Italia, perché le dovrebbero acquistare da noi? Beh, perché cerchiamo di perfezionare tutta la lavorazione - concludono Rosanna e Claudia Faiola - fino a proporre imballaggi perfezionati sulle esigenze del singolo cliente".



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