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venerdì 18 settembre 2020


Pere dell’Emilia Romagna Igp, operazione identità

Anche quest’anno si è svolta a Ferrara la manifestazione itinerante della Regione Emilia Romagna “Tramonto DiVino” che promuove le eccellenze emiliano romagnole e le specialità culinarie Dop e Igp del territorio. Nella tappa ferrarese è stata protagonista la Pera dell’Emilia Romagna Igp in una vera e propria cena-degustazione stellata con una rivisitazione di una ricetta della grande cucina artusiana.

A presentare la Pera Igp e le sue virtù organolettiche e salutistiche Federico Passarelli di Cso Italy in rappresentanza del Consorzio di Tutela della Pera. “Le pere - ha dichiarato Passarelli - hanno una tradizione secolare, sono uno dei prodotti agroalimentari di punta dell’economia ferrarese che trova in questo territorio una particolare vocazione alla coltivazione di questo frutto. Nell’areale ferrarese - ha concluso Passarelli - si producono pere da oltre cent’anni e da circa venti il Consorzio di Tutela svolge un importante lavoro di valorizzazione dell’identità territoriale del prodotto”.

Fonte: ufficio stampa Cso Italy


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