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DIABETE? L’ASL DI MILANO CONSIGLIA LA DIETA VEGAN PER CURARLO

Una svolta alimentare radicale che potrebbe migliorare profondamente la vita delle persone che soffrono di diabete di tipo 2. Si tratta di rinunciare a tutti i prodotti animali, non solo carne e pesce, ma anche latte, uova e formaggi, praticare un’adeguata attività fisica e smettere di fumare. La Società vegetariana italiana, sulla base di alcuni studi internazionali, suggeriva già da tempo un regime alimentare fondato su una stragrande maggioranza di frutta e verdura, prevalentemente crudi, come il migliore per tenere sotto controllo i livelli della glicemia, ed ora la conferma arriva dalla Asl di Milano che indica queste linee guida ai medici di famiglia sulla base delle ultime ricerche in materia.
Il documento è corredato di un ricettario da suggerire ai pazienti: spazia dalle ricette più tradizionali di primi piatti con condimento di verdure, suggerendo la scelta di cereali integrali anche poco noti, come il bulgur (frumento integrale e grano duro germogliato), fino a includere una panoramica di ricette regionali che non contemplano ingredienti di origine animale, oltre a piatti a base di legumi e persino di soia e derivati. In alternativa alla drastica dieta vegan, gli esperti suggeriscono una dieta mediterranea equilibrata, precisando però che con la prima è possibile raggiungere risultati più significativi, fino a casi certificati di remissione della malattia. Se, insomma non si può proprio fare a meno di rinunciare ai prodotti animali, meglio limitarsi tra i latticini allo yogurt, evitare con particolare attenzione la carne rossa e gli insaccati, oltre agli zuccheri raffinati e ai grassi idrogenati presenti in molti prodotti confezionati.

Fonte: Net1news

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