CICORIA AL POSTO DEL LUPPOLO: NASCE LA PRIMA BIRRA A BASE DI RADICE DI SONCINO

CICORIA AL POSTO DEL LUPPOLO: NASCE LA PRIMA BIRRA A BASE DI RADICE DI SONCINO
Si chiama "Anguana" ed è una nuovissima birra a base della Radice di Soncino, una varietà di cicoria (Cichorium intybus) ricca di storia (cfr. italiafruit del 7 marzo 2014) e proprietà nutritive che si contraddistingue per il suo sapore amarognolo, assolutamente unico.

La birra al gusto di Radice di Sondico – l'ortaggio sostituisce il luppolo – è stata presentata ieri in diversi bar e ristoranti del borgo storico, come si apprende dal sito web del quotidiano locale "La Provincia di Cremona" (clicca qui per consultare l'articolo originale).

Il nome "Anguana" si riferisce – spiega "La Provincia di Cremona" – ad una creatura mitologica legata all'acqua, metà donna e metà serpente. La birra viene proposta al prezzo di 5 o 6 euro, e c'è già chi scommette sul fatto che sarà una delle novità alimentari più vendute del prossimo "Soncino Fantasy" (25-27 aprile 2014).

Fonte: La Provincia di Cremona