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Verdure in Gdo, prezzi in calo ad aprile

Deflazione per pomodori, zucchine, insalate e asparagi, segnali di ripresa per IV e V gamma

Aprile positivo per le vendite nella Gdo. Dai dati per macro categoria si nota una performance particolarmente brillante per la frutta (clicca per leggere «Frutta in Gdo: ad aprile tutto bene, o quasi»), mentre per la verdura i trend sono meno esaltanti, ma solo se si considera la variazione a valore (+0,6% a fatturato e +4% a volume). Quest'ultimo dato evidenzia un aumento delle rotazioni trasversale a tutta l'ortofrutta.

Trend ortofrutta ad aprile

Nelle verdura, quindi, si rileva un discreto calo prezzi (-3,8 punti), non presente nella frutta in cui, invece, i prezzi medi tendono a crescere (+1,1 punti).

Verdura: i primi 10 prodotti

Cerchiamo risposte su questo calo prezzi nel focus per i primi dieci prodotti del mese: i principali attori sembrano essere pomodori, insalate, zucchine e asparagi. Questi prodotti insieme pesano per quasi un terzo delle vendite della verdura. Il calo prezzi medi per questo aggregato di quattro prodotti è di quasi 14 punti percentuali. Per quanto riguarda le zucchine si nota, comunque, come l'effetto «zucchina d'oro» stia lentamente rientrando. Se si considera il calo prezzi di oltre 43 punti rilevato a marzo, ad aprile il dato è ridimensionato a circa 27 punti.
Il calo prezzi si evidenzia soprattutto nei pomodori (-13,1 punti); seguono le insalate con -8,6 punti e gli asparagi con -4,8.
Le patate, viceversa, perdono in volume (-5%) e guadagnano a valore (+18,7%) evidenziando quindi un discreto aumento dei prezzi.

Focus IV-V Gamma

Per il comparto ad aprile si evidenzia sostanzialmente uno stallo sia a valore che a volume (rispettivamente +0,1% e -0,2% per l'aggregato). Le Crudite sono la famiglia che perde di più nel mese (-8,1% a valore e -12,6% a volume). Questo insieme di prodotti, però, è anche quello che dall'inizio dell'anno flette in modo costante: da gennaio ad aprile nel complesso perde 11 punti a valore e 13 a volume.

La seconda e ultima famiglia che perde nel mese sono le Miste. Considerando il loro peso nel complesso (circa un terzo delle vendite a valore per la IV-V Gamma) la flessione del 2,3% a valore e del 2,6% a volume influenza i trend dell'aggregato nel complesso e appanna le performance delle altre famiglie.

Le Croccanti Unitipo, ad esempio, aumentano di 12,7 punti le rotazioni e le Arricchite di 5,4. In sostanza un mese non del tutto negativo per i prodotti servizio, considerando che da gennaio a marzo i trend della IV-V Gamma complessivi dei tre mesi riportano una discreta flessione (-1,5% a valore e -1,9% a volume).
Rimandiamo all'analisi di maggio per capire se ci sarà un'ulteriore ripresa della IV Gamma.

Fonte: elaborazioni Monitor F&V Agroter
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