Attualità
Dole, alla ricerca del banana bread più gustoso
C’è una ricetta di origine statunitense ma oramai conosciuta in tutto il mondo, che non
stanca mai, amata da grandi e piccini e perfetta per ogni momento della giornata. È il
Banana Bread, il mitico dolce a base di banana così tanto celebrato sul web e a cui non
è proprio possibile resistere.
Disponibile in tantissime varianti rispetto alla preparazione originale, questo pane alla
banana è infatti così semplice e veloce da preparare che richiede soltanto un pizzico di
creatività e fantasia per cimentarsi nello sperimentarne nuove e golose versioni.
Qui di seguito le proposte di Dole per realizzare i migliori Banana Bread. La base di partenza? Ovviamente la banana, indiscussa protagonista, così buona, leggera e ricca di sostanze nutritive. Fonte di fibre, potassio e magnesio, la banana facilita anche la digestione ed aumenta il senso di sazietà. L’importante, per un’ottima riuscita di ciascuna ricetta, è che sia ben matura!
Banana bread con cereali croccanti
Ingredienti:
3 Banane Dole mature, 120 g di farina integrale, 30 g di cereali croccanti senza zucchero, 2 uova, 120 g di margarina, 170 g di sciroppo d'acero (più 1-2 cucchiai per la guarnizione), 2 cucchiaini di lievito in polvere, ½ cucchiaino di cannella in polvere, 1 pizzico di Sale
Procedimento: Metti tutti gli ingredienti, esclusi i cereali, nel mixer e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi i cereali, mescola per bene e versa in uno stampo da plum-cake oliato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato per 40-45 minuti, fino a quando il dolce non sarà dorato e sodo al tatto. Una volta pronto, lascia raffreddare e spennella la superficie con lo sciroppo d’acero. Ecco pronta una versione dal cuore croccante del più goloso dei classici!
Banana bread con mirtilli e mandorle
Ingredienti: 3 banane Dole mature, 200 g di farina, 100 g di mirtilli, 40 g di mandorle in scaglie, 110 g di margarina, 200 g di zucchero di canna, 1 uovo, 50 g di yogurt di soia, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 1 cucchiaino di cannella, un pizzico di noce moscata
Procedimento: Preriscalda il forno ventilato a 180° C. Imburra e infarina una teglia per ciambella, cospargila con delle scaglie di mandorle e mettila da parte. Frulla le banane fino a ottenere una purea liscia, versala in una ciotola grande, aggiungi la margarina, lo zucchero,
l’uovo e lo yogurt di soia. Mescola bene. A parte unisci la farina setacciata con il lievito, la cannella e la noce moscata. Combina il tutto con i mirtilli e il composto di banana e versa nella teglia. Cuoci in forno per 40-45 minuti, verificandone la cottura con uno stuzzicadenti: se inserito nella torta fuoriesce asciutto allora il dolce è pronto. Lascia raffreddare e…buon appetito!
Banana bread con semi di Chia
Ingredienti: 3 banane Dole mature, 230 g di farina tipo 0, ½ tazza di semi di Chia, 2 uova, 1 vasetto di yogurt di soia, 100 g di zucchero di canna, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 tazza di mandorle tostate e tritate, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale
Procedimento: In una ciotola di medie dimensioni unisci la farina, le mandorle, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale. A parte amalgama lo zucchero all’olio e allo yogurt. Sbatti le uova e uniscile al composto, incorpora le banane schiacciate, i semi di Chia e la vaniglia. Unisci il tutto alla farina e mescola bene. Versa in uno stampo da plumcake oliato e infarinato e cuoci in formo preriscaldato a 180° per circa 60 minuti, fino a quando lo stuzzicadenti
inserito al centro del dolce risulterà ben asciutto!
Banana bread datteri e noci
Ingredienti: 2 banane Dole mature, 75 g di datteri, 50 g di noci tritate, 270 g di farina tipo 0, 1 uovo, 65 g di zucchero di canna, 150 g di olio vegetale, 60 g di succo d'arancia, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 pizzico di sale
Procedimento: Immergi i datteri privati del nocciolo nel succo d'arancia e lasciali ammollare. Unisci farina, zucchero, cannella, lievito, bicarbonato di sodio e sale in una ciotola di medie dimensioni. A parte amalgama le banane schiacciate con l’olio e l’uovo, dopodiché aggiungi al composto di farina, mescolando per bene. Incorpora infine le noci, i datteri e il succo d'arancia. Versa in uno stampo da plum-cake oliato e infarinato e cuoci in formo preriscaldato a 180° sul piano centrale per 55-60 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del dolce non risulterà ben asciutto.
Fonte: Ufficio stampa Dole