«Ecco le nostre innovazioni per il post-raccolta»

“Mango e avocado sono frutti che praticamente si vendono al pezzo, hanno valore e marginalità importanti: soprattutto per il mango non esistevano macchine che potessero selezionare le varie qualità del frutto. Ecco perché abbiamo investito per offrire una tecnologia che potesse qualificare l'offerta di questi prodotti”. Mario Mercadini, marketing manager di Sorma Group, spiega così a IFN la decisione della società di mettere a punto Sormatech M, una selezionatrice ottica altamente performante specifica per questi due frutti. “E' una novità incredibile e incredibile è stato anche il successo riscontrato a Fruit Attraction, non ci capitava da tempo di vendere macchinari direttamente in fiera: ma la novità è rilevante e l'interesse verso questa soluzione ci ha veramente ripagato di tutto il lavoro svolto”.
 

Ma conosciamo meglio Sormatech M. La soluzione si differenzia dai sistemi in commercio per l’altissima produttività (fino a 8 frutti/secondo per linea) unita a un innovativo sistema di alimentazione della frutta tramite nastri a V con velocità regolabili indipendenti e automatiche, garantendo un’elevata percentuale di riempimento dei carrelli di trasporto. Rispetto alla concorrenza e alle soluzioni finora disponibili in Sorma, i carrelli sono oggi in grado di trasportare avocado, anche di grandi dimensioni, e mango e di fare ruotare i frutti per un’ispezione completa a 360° e non solo del lato rivolto verso l’alto. Ed è proprio questa la caratteristica distintiva della soluzione.

Sormatech M è disponibile in versioni da 1, 2 o 4 linee e processa una gamma ampliata di prodotti di medio/piccoli e medio/grandi dimensioni. Oltre a distinguersi per la velocità, è dotata di un sistema di pesatura ad alta precisione (2 celle di carico/linea con contatto simultaneo). E' inoltre predisposta per l’integrazione sia del nuovo software InstanDefect-AI, che di HyperVision, l’ultima piattaforma di ispezione ottica di Sorma per il controllo della qualità esterna e della maturazione dei frutti.
 

“Il nuovo software a intelligenza artificiale si sviluppa con una rete neuronale di autoapprendimento – evidenzia Mercadini – Con un semplice bottone è possibile istruire la macchina e lo può fare direttamente il cliente, avendo così un'ampia autonomia sull'identificazione dei difetti. Si risparmiano tempo e risorse”.

InstanDefect-AI è pensato inoltre per essere utilizzato a vari livelli grazie alle due interfacce, una semplice “Edit-Base” e una più avanzata “Edit-Pro”. “Attraverso le due modalità di interfaccia – spiega Daniele Severi, Direttore Divisione Tecnologie di Sorma Iberica – InstanDefect-AI permette ai clienti di modificare e/o affinare i programmi di lavoro nel tempo, in qualsiasi momento lo necessitino: il software si adegua infatti, di volta in volta, alle nuove varietà di frutta e a eventuali nuovi difetti legati a patologie o al clima che potranno insorgere nel futuro, permettendo così agli operatori di rispondere alle mutevoli richieste del mercato globale. Un ulteriore punto di forza del sistema è la grande facilità d’uso: l’interfaccia semplificata non implica nessuna particolare formazione del personale. L’utente aggiorna i programmi esistenti della macchina a suo piacimento, il procedimento è semplice: con la lettura di campioni di frutta e attraverso due soli bottoni (es.difetto/pelle sana) istruisce la macchina, la quale “impara” e risponde in maniera sempre più efficiente nella selezione della qualità. Questo grazie all’applicazione pratica delle basi dell’Intelligenza Artificiale e dei principi del deep learning”.
 

L’ultima delle innovazioni svelate dal Gruppo a Madrid è infine il nuovo carrello Sormatech Z, che ha come principale caratteristica l’aumento del range del diametro dei frutti grazie al quale è possibile lavorare più frutti di calibro diverso con la stessa selezionatrice ottica. Sormatech Z vanta una rotazione minima di 38 mm a una massima di 110 mm e una capacità di lavorazione fino a 15 frutti/secondo. Il carrello permette inoltre di ridurre significativamente la distanza di scarico dei prodotti sulle uscite, rendendo la calibratrice più compatta, ma mantenendo le caratteristiche salienti dei prodotti Sormatech.  Attraverso l'esclusivo sistema di aggancio/sgancio rapido alla catena di traino, infatti, vengono mantenute sia l’elevata precisione nella lettura del peso del frutto che la manutenzione rapida del componente.

“Il tema del sorting diventa sempre più rilevante per la filiera ortofrutticola – riprende Mercadini, molto soddisfatti dell'esito di Fruit Attraction - Con questi continui investimenti in ricerca e sviluppo e in innovazione tecnologica, l’obiettivo in Sorma Group è migliorare costantemente le performance delle nostre soluzioni. Vogliamo supportare sempre al meglio gli operatori nella crescente automazione dei processi e nell’efficientamento delle attività di magazzino. Inoltre, le mutevoli esigenze del mercato impongono un rapido adattamento alle richieste dei retailer, dei grossisti e degli importatori. E noi rispondiamo con affidabilità, precisione e velocità, i tre elementi distintivi di questi nuovi macchinari che li contraddistinguono rispetto all’offerta già in commercio”.