GRECIA, I FICHI SECCHI XIRA SYKA TAXIARCHI OTTENGONO IL RICONOSCIMENTO DOP

Il prodotto Xira Syka Taxiarchi è costituito da fichi essiccati (Ficus carica) della varietà Smirne. I fichi hanno un colore giallo chiaro, profumo gradevole e sapore dolce. Il frutto del Xira Syka Taxiarchi, deve avere le seguenti caratteristiche: una buccia sottile e polpa con la consistenza del miele. Il colore è giallo chiaro, uniforme, un aroma gradevole, il sapore dolce ed intenso. Gli alberi di fico da cui si ottiene il prodotto si trovano esclusivamente all'interno della zona geografica comprendente i paesi di Taxiarchis, Neos Pyrgos, Agios Georgios, Orei, Istiaia, Kamaria e Kastaniotissa, situati nella parte settentrionale dell'isola di Eubea. La zona nella quale sono coltivati i Xira Syka Taxiarchi è circondata dalle montagne dell'Eubea settentrionale su tre lati e dal mare sull'altro lato, il che determina la presenza di un peculiare microclima.

Fonte: Qualivita