Patate blu della Tuscia protagoniste a Geo

L'Alto Lazio, con i suoi terreni di origine vulcanica, esprime varietà particolari di tuberi

Patate blu della Tuscia protagoniste a Geo
Patate blu della Tuscia protagoniste sul piccolo schermo: la puntata di giovedì 21 gennaio della trasmissione Rai “Geo” è stata infatti dedicata al curioso tubero dell’alto viterbese, area vocata recentemente insignita dell’Igp per dieci varietà. Dopo una minuziosa descrizione della fase produttiva e della lavorazione, il servizio curato da Riccardo Barbieri evidenzia l’elevata salubrità di questa particolare patata, ricca di antociani.

L’introduzione della patata blu è merito di Roberta Mazziantonio, “scopritrice” anche della tipologia viola. A conferire particolari caratteristiche ai tuberi dell'Alto Lazio è, in particolare, il suolo che caratterizza il Lago di Bolsena, il più grande bacino lacustre di origine vulcanica di tutta Europa.