Sostenibilità

Sgorbati, ecco come sfruttare al massimo le potenzialità delle tecnologie

L'azienda forma i clienti. Primo incontro per la filiera dell'asparago

Le tecnologie a servizio dell'ortofrutta hanno grandi potenzialità, ma spesso il mondo della produzione non riesce a sfruttarle in pieno. Per questo Sgorbati Group – azienda di Rezzato (Brescia) leader nella produzione e commercializzazione di macchinari e linee complete per la lavorazione dei prodotti ortofrutticoli – ha organizzato nei giorni scorsi il primo "Corso di aggiornamento per linee di lavorazione degli asparagi", riservato alle aziende che utilizzano calibratrici, pesatrici e legatrici elettroniche Sgorbati Group.

Sotto la guida del direttore tecnico Alessandro Sgorbati, i responsabili di produzione di Cericola, Copa Canino, Op Natura Dauna e Ortosveva hanno approfondito le modalità di un utilizzo più efficiente ed efficace delle loro linee per la lavorazione degli asparagi.
“L'obiettivo di questo incontro è ottimizzare l'investimento fatto dai nostri clienti – spiega a Italiafruit News Giuseppe Sgorbati, general manager dell'azienda – ci siamo resti conto che la maggior parte degli operatori utilizza solo una parte delle potenzialità delle nostre macchine: per esempio nella calibratrice possono essere settati una vasta serie di parametri, ma di solito ci si focalizza solo su lunghezza e diametro. In realtà è possibile impostare anche altri indicatori, come la grandezza del turione, per ottenere ad esempio una selezione superpremium”.

Inoltre è stato mostrato come integrare fra loro i macchinari, per avere calibratura, pesatura, mazzettatura e legatura su un'unica linea di lavorazione. Sono state prese in considerazione la calibratrice elettronica Strauss OptiSort, il sistema di pesatura Strauss e la linea di legatura Strauss Gub Buncher. “Quella dell'asparago è una filiera viva e in crescita – conclude Giuseppe Sgorbati – il mercato non dà segni di rallentamento. La domanda tecnologica? La calibratura è la prima esigenza”.

Quello che si è tenuto nella sede di Sgorbati Group è il primo di una serie di corsi di aggiornamento e specializzazione che l'azienda ha in programma, con la finalità di consentire ai propri clienti di valorizzare al massimo l'investimento fatto per l'automazione dei processi di lavorazione degli ortaggi.

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