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Ecovia: "Il 2022 sarà l'anno degli alimenti riciclati"
La società di ricerca e consulenza Ecovia Intelligence prevede che ci sarà un aumento della domanda dei consumatori di prodotti alimentari riciclati nel 2022. Con l'aumento della consapevolezza, i prodotti diventeranno più visibili e gli investimenti si riverseranno nel settore.
Il termine si riferisce agli alimenti che utilizzano ingredienti che altrimenti non sarebbero andati al consumo umano, sono acquistati e prodotti utilizzando catene di approvvigionamento verificabili e hanno un impatto positivo sull'ambiente.
Ecovia ha detto che oltre 6 miliardi di libbre di prodotti non sono raccolti o invenduti per motivi estetici ogni anno negli Stati Uniti. Circa il 28% dei terreni agricoli va a cibo che non viene mai mangiato, mentre gli sprechi e le perdite alimentari generano il 4% dei gas serra solo negli Stati Uniti.
Ha affermato che i lanci di nuovi prodotti e gli standard stanno contribuendo ad aumentare la visibilità degli alimenti riciclati. L'Upcycled Food Association (UFA) ha lanciato il primo schema di certificazione per ingredienti e alimenti riciclati un anno fa e una serie di nuovi prodotti certificati dovrebbero arrivare sul mercato quest'anno.
I rivenditori di alimenti naturali sono tra le aziende attratte dagli alimenti riciclati. A settembre, MOM's Organic Market ha aggiunto una sezione dedicata ai prodotti riciclati tra cui bevande, snack e cosmetici nei suoi 21 negozi negli Stati Uniti.
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Inizialmente lanciati da piccoli operatori, gli alimenti riciclati stanno attirando sempre più investimenti da parte delle grandi aziende. Negli ultimi 18 mesi, Dole, Mondelez Foods, Del Monte e Target hanno tutti investito in prodotti riciclati.
Dole sta investendo in programmi di upcycling in Asia. In Thailandia, sta riutilizzando l'80% della frutta indesiderata per fare snack e imballaggi, mentre nelle Filippine ha collaborato con la start-up Ananas Anam per convertire le foglie di ananas nella pelle vegana Piñatex.
A ottobre, Dole ha collaborato con il governo di Singapore per creare Dole Specialty Ingredients per creare prodotti di alto valore dai flussi di rifiuti. Queste iniziative fanno parte dell'obiettivo di Dole di eliminare gli sprechi alimentari e gli imballaggi a base di petrolio entro il 2025.
In Nuova Zelanda, la start-up Lilo desserts sta utilizzando frutta indesiderata nella sua gamma di cheesecake a base vegetale.
La società californiana Barnana si procura banane e platani indesiderati da oltre 1.500 agricoltori biologici in Ecuador per fare spuntini, mentre Arla Foods ricicla i rifiuti di papaia dai produttori etiopi per produrre barrette nutrizionali.
Gli alimenti riciclati stanno catturando l'attenzione della comunità finanziaria, con le start-up che ricevono investimenti. Nel giugno 2021, Rind Foods, con sede a New York, ha ricevuto 6,1 milioni di dollari per preparare snack di frutta secca dalla loro buccia. La società afferma di risparmiare oltre 120.000 libbre di buccia di frutta che altrimenti andrebbero in discarica ogni anno.
"Come sarà mostrato al Sustainable Food Summit, c'è una forte domanda di alimenti riciclati", ha detto Ecovia. "In sintesi, il 2022 dovrebbe essere l'anno in cui gli alimenti riciclati lasciano il segno. I consumatori si rivolgono agli alimenti riciclati man mano che diventano consapevoli degli impatti ambientali ed economici degli sprechi e delle perdite alimentari.
"I produttori di alimenti stanno investendo in alimenti riciclati in quanto li aiutano a raggiungere i loro obiettivi di sostenibilità. Creando articoli di alto valore utilizzando i rifiuti, l'upcycling aiuta anche l'industria alimentare a compiere la transizione verso un'economia circolare".
La Upcycled Food Association parteciperà al Sustainable Foods Summit 2022, che sarà ospitato online il 24-27 gennaio.
Fonte: fruitnet.com
