Dal campo
20 anni di qualità e freschezza con SmartFresh™
AgroFresh festeggia i due decenni della sua soluzione di punta
Nel 2003, AgroFresh ha lanciato per la prima volta la sua soluzione di punta per la gestione della maturazione, SmartFresh™, il principale strumento di gestione dell'etilene in post-raccolta per frutta, verdura e fiori. SmartFresh mette "in attesa" il processo di maturazione, in modo che la perdita di durezza e la sovra maturazione avvengano molto più lentamente, come parte del normale ciclo di freschezza. Da allora, AgroFresh ha sperimentato numerose applicazioni scientifiche e commerciali di SmartFresh per mantenere i prodotti più freschi e più a lungo.
Negli ultimi 20 anni, coltivatori e confezionatori si sono affidati alla tecnologia rivoluzionaria di SmartFresh per offrire i prodotti più freschi ai consumatori di tutto il mondo, mantenendo una qualità e una freschezza ottimali e prevenendo i problemi che influiscono sulla durata di conservazione della frutta. Per le aziende agricole di tutte le dimensioni e di tutte le regioni frutticole del mondo, SmartFresh ottimizza le risorse dei coltivatori e offre maggiore resilienza, sostenibilità e un migliore ritorno sugli investimenti per coltivatori, confezionatori e rivenditori.
Oggi, grazie a numerosi anni di stretta collaborazione con ricercatori, università e clienti internazionali, nonché all'investimento in sette centri di innovazione globali e a partnership strategiche, AgroFresh vanta un'ampia conoscenza della gestione della qualità dei prodotti freschi. Il nostro team di innovatori continua ad ampliare le possibilità offrendo nuovi formati di prodotto del Sistema di Qualità SmartFresh per adattarsi a più colture in campo, nei magazzini ed in transito.
Duncan Aust, Chief Technology Officer di AgroFresh, supervisiona la ricerca e lo sviluppo, le normative e l'innovazione esterna. Ci spiega perché SmartFresh, la tecnologia originale 1-MCP che ha rivoluzionato il settore delle mele, ha avuto un impatto così positivo.
"AgroFresh è orgogliosa di lavorare con i coltivatori e i confezionatori per capire realmente quali sono le esigenze e le sfide, e quindi le opportunità, per offrire al consumatore un'esperienza migliore", ha affermato Aust (Clicca qui per approfondire). "Ci piace lavorare a stretto contatto con gli scienziati che abbiamo nel nostro team, con gli scienziati di alcune grandi aziende di coltivazione e confezionamento e con i singoli agricoltori nel frutteto".
Il regolatore di crescita 1-metilciclopropene (1-MCP) alla base delle soluzioni SmartFresh è stato scoperto quasi 30 anni fa, nel 1994, presso la North Carolina State University dal biochimico Edward Sisler e dall'orticoltrice Sylvia Blankenship, inaugurando nuove possibilità per le industrie dei prodotti freschi e floreali.
Quando le è stato chiesto di parlare dell'introduzione della tecnologia sul mercato e della visione a lungo termine di 1-MCP, Blankenship ha avuto diverse intuizioni e storie da condividere dal suo punto di vista di orticoltrice che poteva solo sognare l'impatto che la sua scoperta ha avuto.
"Mai e poi mai avrei pensato che le cose sarebbero finite così", ha dichiarato Blankenship (Clicca qui per approfondire) "Il mio obiettivo, fin dal momento in cui ho accettato il lavoro, è stato quello di aiutare l'industria della frutta. Il mio obiettivo era quello di proporre un prodotto di qualità migliore che facesse risparmiare tempo e denaro".
Sia per Aust che per Blankenship, si tratta di sostenere un settore per il quale condividono la passione. E i benefici della tecnologia lungo la catena di approvvigionamento globale hanno continuato a crescere dal banco di laboratorio di Sisler e Blankenship alla pipeline di Aust di soluzioni innovative che lavorano per risolvere il problema globale della perdita e dello spreco di cibo. Per saperne di più su ciò che Aust e Blankenship hanno detto sul 20° anniversario di SmartFresh, guardate le loro interviste qui.
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