Consumi, si riparte? A Think Fresh 2026 i leader del settore a confronto

L’evento si avvicina: lunedì 20 aprile il Grand Hotel di Cesenatico ospiterà Think Fresh 2026 – “CONSUMI: SI RIPARTE? GET IN THE GAME”, l’appuntamento strategico firmato IFN in collaborazione con il Monitor Ortofrutta di Agroter. 

Il tema scelto per questa undicesima edizione intercetta con precisione il trend del momento: i consumi mostrano finalmente segnali di ripresa, ma non ancora di natura strutturale. 
Per cambiare le cose serve un approccio di filiera basato sulla conoscenza profonda del contesto. Think Fresh si rivolge infatti a tutti i protagonisti del settore ortofrutticolo per fornire un quadro dettagliato del mercato e supportare i professionisti sia nelle scelte individuali che in quelle di sistema. Questa missione è resa possibile da una ricerca esclusiva curata dal Monitor Ortofrutta di Agroter e da una parte convegnistica di alto profilo, che quest'anno segna numeri record grazie alla partecipazione di 130 manager della Gdo e oltre 123 aziende partner, pronti a confrontarsi in un evento esclusivo.

A guidare la squadra delle aziedne presenti c’è un nome iconico del settore: Chiquita, Main Partner dell'evento. Considerata il "Lovemark" del comparto, Chiquita ha collaborato attivamente all'analisi sulla valorizzazione dei consumi presentata durante il convegno, portando la sua visione sulla capacità di generare valore attraverso il coinvolgimento del consumatore e la semplificazione delle scelte a scaffale. Quest'edizione vanta inoltre il patrocinio di Agricola Campidanese – L’Orto di Eleonora, una realtà che, oltre all'eccellenza produttiva, porta a Think Fresh una testimonianza profonda attraverso il progetto sociale "Bambini del Burundi", dimostrando come la responsabilità d'impresa possa trasformare il business in valore umano.

A rafforzare la struttura dell’iniziativa ci sono quattro Executive Partner di primissimo piano. Unitec si conferma il pilastro tecnologico nel settore, le cui soluzioni di visione, grazie alle soluzioni Unitec e Unisorting, e di robotica, firmate Unirobotics, permettono di trasformare l'ortofrutta in un universo misurabile per garantire una qualità coerente. Esasem, con la linea di pomodori datterini I Bello's, incarna la ricerca varietale orientata al gusto e alla stagionalità, mentre All Citrus porta il rigore scientifico del progetto I Succosi, sviluppato con l’Università Ca’ Foscari per determinare parametri oggettivi di qualità nelle arance. Completa il quartetto New Factor, che rappresenta l’eccellenza e la dinamicità del comparto della frutta secca. Proprio New Factor sarà il partner esclusivo dell'aperitivo, dove i delegati potranno degustare mandorle pepe rosa e lime, arachidi speziate, anacardi al caramello salato e i pistacchi Dubai chocolate.
Il progetto è ulteriormente arricchito dai Technical Partner, che portano competenze operative indispensabili. Tosca, leader nelle soluzioni di packaging riutilizzabile, introduce una prospettiva fondamentale sul tema della logistica sostenibile, mentre la Pesca di Leonforte Igp racconta la forza dei piccoli miracoli territoriali che trovano la via della valorizzazione grazie alla centralizzazione commerciale de La Deliziosa. Rijk Zwaan contribuisce con il successo del peperone Sweet Palermo, esempio di come la genetica possa creare nuovi segmenti di mercato, così come Coppola Patate intercetta i nuovi trend con la linea Bocconcì, pensata per la massima praticità d’uso in cucina. OrtoRomi porta l'esperienza di una cooperativa leader nella IV gamma con un focus sulla linea Pausa Pranzo, una gamma di soluzioni fresche e pronte all'uso studiate per rispondere alle esigenze di un consumatore moderno che cerca praticità senza rinunciare alla qualità, oggi completata da Pausa Pro, che inserisce il focus sulle proteine. Last but not least Perla Nera, l'anguria senza semi premium che ha riscritto le regole del comparto estivo che presenterà una novità assoluta. 

I momenti conviviali della giornata saranno curati da partner d'eccezione. Si parte con il Fresh welcome firmato Dimmidisì, che accoglierà i partecipanti con estratti, frullati, tortillas miste, pan pita e tigelle. La Cena di gala vedrà invece protagonista Fortini con il suo Sedano Minutino, una referenza esclusiva che si distingue per la particolare tenerezza e il calibro ridotto, caratteristiche che lo rendono ideale per il consumo snack e per l'alta ristorazione. Il momento del dolce sarà affidato alla varietà NSG 48 – Elyson® di Nova Siri Genetics, la fragola premium che si distingue per precocità, aroma intenso e colore rosso brillante. A chiudere la serata, dalle 22.30, l’offerta cocktail sarà curata da Moncada, realtà d'eccellenza nella produzione orticola siciliana, ci dimostra la sua capacità di innovare diversificando l'offerta: oltre alla leadership nel comparto dei pomodori di alta qualità, l'azienda presenterà a Think Fresh la sua linea di gin artigianali.

Un rilievo particolare spetta allo Special Guest di questa edizione: il Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp. Con una notorietà che raggiunge il 97% dei consumatori, il Consorzio presenterà a Think Fresh la sua nuova governance e i progetti verticali avviati per tutelare l'autenticità del prodotto contro le imitazioni che ne deprimono il mercato. 

Insieme ai dati del Monitor Ortofrutta di Agroter, supportato dai partner scientifici Ismea, Toluna e YouGov, questo parterre di aziende renderà il 20 aprile a Cesenatico una tappa fondamentale per il futuro del settore. I riflettori si stanno per accendere: la filiera è pronta a entrare in gioco. 

Ha collaborato Lucia Gatta