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Trentino, la noce del Bleggio diventa presidio Slow Food

Trentino, la noce del Bleggio diventa presidio Slow Food
Era nell'aria e sabato scorso, in Trentino, è arrivata l'ufficialità: la noce del Bleggio è diventata presidio Slow Food. Ad annunciarlo, durante una serata di approfondimento durante la Festa della Noce, è stato il vice presidente nazionale di Slow Food, Lorenzo Berlenghi.

Una notizia che ha emozionato la Confraternita della noce beggiana, il gruppo coordinato da Guido Donati che negli anni si è speso maggiormente per avere questo riconoscimento. "Da questo momento le cose cambiano - ha dichiarato Donati al quotidiano Trentino - la noce bleggiana finalmente è riconosciuta".

"I presidi - ha ricordato Berlinghi - sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall'estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta. Anche la noce bleggiana avrà la sua soddisfazione, dopo anni di speranze".

Fonte: Il Trentino
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