Uva da tavola, Carrefour Spagna rivoluziona la categoria con gusti inediti

Carrefour, in Spagna, prova a cambiare il modo di raccontare l’uva da tavola, spostandola dal terreno tradizionale di varietà, colore e calibro a quello delle occasioni di consumo. La novità, come si legge dal sito dell'azienda, è “El Rincón de la Uva”, un corner dedicato a dieci varietà 100% spagnole con profili aromatici che richiamano mojito, sangria, zucchero filato, fragola, caramello, Moscato e frutti tropicali.

Un’operazione interessante perché segmenta la categoria in modo insolito, più immediato e “cool”, guardando soprattutto ai consumatori giovani, al mondo dei cocktail e a una fruizione più leggera e divertente del prodotto. Non più soltanto uva bianca o rossa, con o senza semi, ma referenze costruite attorno a un gusto riconoscibile e a un’esperienza.

Sapori particolari, ma ottenuti naturalmente
Il punto centrale è che non si tratta di uva aromatizzata. I diversi profili gustativi derivano dal lavoro varietale e dalla selezione condotta nel tempo dai genetisti. Il risultato sono varietà capaci di richiamare al palato sapori insoliti per la categoria, dal mojito allo zucchero filato, senza trasformazioni aggiuntive. Carrefour presenta quindi il progetto come un’estensione a valore aggiunto dell’assortimento tradizionale, non come una sua sostituzione.

Alla differenziazione gustativa si aggiunge quella visiva. Tra le proposte figurano i “Dedos de Bruja”, riconoscibili per la forma molto allungata, e i “Boom Bites”, caratterizzati da una polpa interna di colore rosso intenso.

Tre fornitori tra Murcia e Alicante
Per il progetto Carrefour collabora con tre operatori di primo piano: Uvasdoce, con sede ad Alicante, e Grupo El Ciruelo e Moyca Grapes, entrambi nella Regione di Murcia. Proprio Murcia concentra oltre il 90% della produzione spagnola di uva senza semi e rappresenta quindi il cuore produttivo dell’iniziativa. Le referenze vengono proposte in vassoio, formato scelto per facilitare l’identificazione delle diverse tipologie, preservare la freschezza e contenere gli scarti nel punto vendita.

Carrefour punta a un +15% nei volumi
“El Rincón de la Uva” si affianca all’offerta consueta della catena, che continua a puntare sull’origine nazionale. Nell’ultimo anno oltre il 60% dei volumi di uva commercializzati da Carrefour in Spagna è stato di produzione spagnola.

Con il nuovo concept il distributore prevede una crescita del 15% a volume nella categoria.

Al di là del risultato commerciale, il progetto indica una strada precisa: valorizzare l’uva non solo attraverso l’origine o la seedless, ma costruendo segmenti legati al gusto, all’immaginario e alle occasioni di consumo. Un linguaggio più vicino ai cocktail bar che al reparto ortofrutta tradizionale, ma proprio per questo capace di attirare nuova attenzione sulla categoria.

Crediti Foto d'apertura: Carrefour.es