MELA PINOVA: IL FRUTTO DELLA TERRA, L’INCANTO DELLA VAL VENOSTA

Continua il percorso evocativo che rilegge i cinque elementi aristotelici attraverso i celebri frutti della Val Venosta: dopo la mela Stark color del Fuoco, mordi una mela Pinova e assapora l’incanto della sua Terra. Il suo colore vivido e lucente, infatti, che va dal giallo-verde della base al rosso cinabro fiammante delle sfumature richiama i colori dei suoi boschi nei mesi autunnali, la sua polpa è fresca come la rugiada dei suoi prati al mattino e il suo profumo inconfondibile, intenso e ricco di sfumature, ricorda l’aria frizzante dei meleti d’alta quota e del vento di montagna tra le foglie degli alberi.  È proprio in questa terra incantata, ricca di tradizioni e cultura oltre che di paesaggi mozzafiato dove la mela Pinova cresce coccolata dalla dedizione e dall’amore dei melicoltori venostani per poi arrivare sulle nostre tavole. Natura incontaminata, conformazione geologica, posizione privilegiata e speciale microclima sono fattori che contribuiscono ad una produzione di mele di altissima qualità, dalla polpa soda e succosa. La scarsa piovosità, la presenza del sole per oltre 300 giorni all’anno, l’aria frizzante dei ghiacciai che garantisce una crescita lenta e le forti escursioni termiche che eliminano i parassiti, rendono la valle un vero paradiso per la coltivazione di mele, ortaggi e piccoli frutti. Saporita, profumata, ma anche naturale: la Mela Pinova della Val Venosta viene coltivata secondo il metodo della produzione integrata, per mezzo della quale i parassiti vengono combattuti in maniera mirata mediante l’insediamento e la permanenza nei frutteti dei loro nemici naturali. Lo testimonia la simpatica coccinella impressa su ogni mela Val Venosta, e che non solo rappresenta il nemico per eccellenza di parassiti e acari delle foglie, ma simboleggia anche la qualità e la naturalezza dei metodi di coltivazione adottati.

Fonte: Ufficio Stampa Val Venosta