Carota Novella di Ispica IGP, stagione soddisfacente: “Il consumatore cerca garanzie”

La campagna della Carota Novella di Ispica IGP si avvia verso la conclusione, fissata intorno al 15 giugno, come da disciplinare, con un bilancio che conferma il crescente apprezzamento del mercato per una delle eccellenze orticole siciliane. A fare il punto della stagione sono Massimo Pavan, presidente del Consorzio di Tutela della Carota Novella di Ispica IGP, e Carmelo Calabrese, sales manager dell’azienda Colle D’Oro.
“Dal punto di vista commerciale siamo soddisfatti – spiega Pavan – perché registriamo una domanda importante di prodotto IGP. Il mercato sta premiando la qualità e la riconoscibilità della Carota Novella di Ispica, frutto di un lavoro costante di valorizzazione portato avanti dal Consorzio negli ultimi anni”.
Una campagna non priva di difficoltà sul piano produttivo. Le condizioni climatiche, caratterizzate da piogge frequenti e scarsa luminosità, hanno infatti inciso sui calibri. “Il fitone non è andato in profondità alla ricerca dell’acqua – osserva Pavan – e questo ha determinato una pezzatura inferiore rispetto alle aspettative. Nonostante ciò, la qualità organolettica del prodotto resta elevata”.

Per il Consorzio, il risultato più significativo riguarda però la crescente fidelizzazione della Distribuzione moderna. “C’è ancora molto spazio da conquistare nella Gdo – sottolinea Calabrese – ma oggi l’IGP viene percepito come una garanzia dal consumatore finale. Diamo al mercato esattamente ciò che promettiamo: croccantezza, dolcezza, freschezza e tracciabilità”.
Secondo il presidente del Consorzio, il lavoro di promozione svolto negli ultimi anni ha contribuito in maniera decisiva ad accrescere notorietà e credibilità del prodotto. “L’obiettivo del Consorzio è far conoscere la Carota Novella di Ispica e le sue caratteristiche uniche attraverso progetti mirati e attività di promozione nei diversi canali distributivi, fino ad arrivare al consumatore finale, oggi sempre più attento ai prodotti di qualità e all’origine certificata”.

Pavan richiama anche l’attenzione sulla necessità di tutelare maggiormente il mercato italiano dalle importazioni. “C’è troppo prodotto egiziano e servirebbero controlli più stringenti. La nostra IGP rappresenta una garanzia concreta per il consumatore, sia in termini qualitativi sia di sicurezza e trasparenza”.
Elemento distintivo della Carota Novella di Ispica IGP è il forte legame con il territorio. “Nessuna carota è paragonabile a quella di Ispica – evidenzia Calabrese – grazie alle peculiarità dei terreni di medio impasto tendenti all’argilloso, che conferiscono al prodotto una dolcezza marcata e una consistenza ottimale”.
“La nostra missione – conclude Pavan – è sensibilizzare operatori del settore e consumatori affinché possano apprezzare pienamente le qualità distintive della Carota Novella di Ispica IGP. La crescita ottenuta finora dimostra che il percorso intrapreso è quello giusto, ma il potenziale del prodotto è ancora ampiamente inespresso”.