Frutta secca, Exica la espone come gioielli

Frutta secca, frutta disidratata e legumi: il mondo ne sta valorizzando qualità e soprattutto sostenibilità. Exica è una azienda di importazione, trasformazione e commercializzazione nata sotto il nome del fondatore, Vittorio Borgnino, più di cento anni fa, precisamente nel 1908 a Porta Palazzo per poi spostarsi, nel 1934, ai Mercati Generali del Lingotto, una storia che si dipana nel secolo scorso sino agli anni Ottanta quando trasloca a Grugliasco.
La famiglia Rovetta, attuale proprietaria, ha ampliato l’attività aprendo il primo flagship store con il marchio Eredi Borgnino a Pinerolo nel 2021 e raddoppiando, lo scorso 27 ottobre, nel centro di Torino.

Questo punto vendita, una boutique creata in una ex fabbrica di pianoforti attentamente ristrutturata, ha la particolarità di abbinare la vendita della propria gamma a un raffinato bistrot cocktail bar, avvalendosi della preziosa collaborazione di Credenza Group, gruppo di ristorazione i cui fiori all’occhiello sono il ristorante stellato La Credenza di San Maurizio Canavese e la pizzeria SP143 di Orbassano. Tutti i prodotti di Exica sono disponibili sfusi oppure in raffinate confezioni regalo e si possono degustare – sommando ad essi giardiniera, sottoli e conserve - eventualmente in loco, uniti ai piatti fusion che mescolano tradizione piemontese ed Oriente (bao alla piemontese, gamberi alle spezie, ali di pollo glassate alla soia e miele) e agli undici originali cocktail dai nomi evocativi come Orto Fermentato, Eat The Leaf e Frutta Acerba.

Fonte: Repubblica.it