Attualità

In Basilicata si sperimenta la fragola bianca

Il frutto dal sapore esotico è prodotto da Gentile Group per «Fruttini italiani»

Mangiare fragole diventerà presto un’esperienza dal sapore esotico. Gentile Group - cooperativa di Policoro (Matera) nata un anno fa e specializzata nella produzione dei piccoli frutti - lancia la particolarissima fragola bianca. Si tratta di frutti con la stessa forma delle fragole tradizionali ma pronti a stupire il consumatore sia dal punto di vista estetico che organolettico.

“Le fragole bianche hanno un sapore differente dai frutti rossi che ben conosciamo – spiega a IFN Loris Gentile, presidente della Gentile Group – grazie alle loro particolari caratteristiche organolettiche, come gusto si avvicinano molto a quello dei frutti esotici, come l’ananas. Grazie a questa loro peculiarità, vengono apprezzate dai consumatori, sempre alla ricerca di sapori nuovi e incuriositi dai prodotti di provenienza esotica”.

Le fragole bianche rappresentano una vera e propria novità sul mercato: “Siamo la prima azienda italiana che ha portato in questa zona la fragola bianca – sottolinea Francesca Quinto, co-fondatrice della cooperativa – si tratta di un frutto molto richiesto dal comparto Horeca. Produciamo e commercializziamo le fragole bianche in cestini da 125 grammi con il premium brand Fruttini italiani® da dicembre fino a giugno. Seppur un prodotto di nicchia, riusciamo a collocarlo molto bene grazie ai nostri canali di vendita che riescono a valorizzarlo accanto ai nostri berries”.

"Siamo riusciti, in un ristretto arco temporale - ancora Francesca Quinto - a fidelizzare il consumatore che è sempre più alla ricerca delle nostre produzioni commercializzate con il brand Fruttini Italiani® certo di trovare un prodotto controllato e dalla provenienza 100% made in Iitaly".

"Gentile Group importa le piante direttamente dalla Spagna - specifica Loris Gentile - secondo una varietà codificata. Ne abbiamo diverse in prova ma finora non tutte hanno garantito una buona adattabilità. L’abbiamo messa a dimora nella nostra zona per valutarne l’adattamento, al momento la risposta è eccellente“.

Il picco produttivo di questa varietà è previsto a marzo e andrà avanti fino ai mesi di maggio/giugno e oltre, se le condizioni climatiche lo permetteranno. Per quest’anno l'azienda ha voluto fare dei test per sondare i mercati e poterne capire l’adattabilità varietale nei territori del metapontino.

Attualmente i risultati dei test in corso sono più che positivi sia per la qualità del frutto, sia per l’adattabilità della varietà alle condizioni pedoclimatiche dei terreni e soprattutto per la risposta dei nostri canali commerciali.

L’azienda agricola Santoro Rosario ha testato per conto della Gentile Group le diverse varietà e ne sta studiando le tecniche per poter creare un protocollo di gestione di questa fragola, molto delicata e che necessita di mirati interventi nutrizionali e di ombreggiamento.

"Fino ad ora - commenta Rosario Santoro, titolare dell’omonima azienda - siamo riusciti a garantire un elevato standard qualitativo ma con l’arrivo delle alte temperature primaverili vedremo quali potranno essere le criticità di una fragola assai delicata e che sicuramente necessiterà di interventi e tecniche mirate".

Loris Gentile, conclude: “L’innovazione per noi è molto importante, amiamo rivoluzionare la cultura tradizionale con prodotti che possano stuzzicare la fantasia ed il gusto dei consumatori. Vogliamo innovare ma facendolo con elevata professionalità e supportare le nostre aziende partner dei nostri progetti ”.

Per maggiori informazioni è possibile visitare il sito www.gentilegroupitalia.it oppure contattare direttamente l'azienda alla mail direzione@gentilegroupitalia.it o al numero 379/2280437.