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INSALATE E LATTUGHE: L’AZIENDA AGRICOLA ZANARINI ESEGUE LE OPERAZIONI DI TRAPIANTO. SI CONTANO 20 GIORNI DI RITARDO A CAUSA DELLE PIOGGIE

INSALATE E LATTUGHE: L’AZIENDA AGRICOLA ZANARINI ESEGUE LE OPERAZIONI DI TRAPIANTO. SI CONTANO 20 GIORNI DI RITARDO A CAUSA DELLE PIOGGIE
“Finalmente siamo riusciti a trapiantare le lattughe”, dichiara a Il Resto del Carlino Mauro Zanarini, che conduce insieme al fratello Giovanni un’azienda agricola a Spilamberto, in provincia di Modena. L’azienda agricola dei fratelli Zanarini è una delle più grandi nella regione Emila-Romagna in termini di volumi e superfici coltivate a insalate e recentemente ha stretto rapporti di collaborazione con una marchio della grande distribuzione per attuare la filiera corta.
Fino a pochi giorni fa, gli operatori dell’azienda non potevano entrare nei campi inzuppati dalle piogge. Un ritardo di 20 giorni circa rispetto alle annate normali, che ha fatto slittare il trapianto di insalate e lattughe, coltivate su 50 ettari che producono un volume di quasi 5 mila tonnellate l’anno. In realtà questo volume deriva anche dalla produzione in altre zone dell’Emilia Romagna e, nei periodi invernali anche di Lazio, Campania e Veneto.
“Abbiamo iniziato con una quindicina di ettari - racconta Mauro Zanarini - ed ora coltiviamo tutte le varietà di lattuga. Le nostre insalate arrivano su tutti i mercati del nord Italia e - aggiunge il titolare - negli ultimi anni cerchiamo di differenziare la produzione con la cicoria, i finocchi e le brassiche. Inoltre, per evitare la proliferazione delle malerbe utilizziamo film plastici con l’amido di mais: una tecnica ecologica che fa evitare l’utilizzo di diserbanti chimici”.

Fonte: Il Resto del Carlino   
 
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