L'ortofrutta fa squadra: networking strategico a Think Fresh

L'undicesima edizione di Think Fresh ha confermato come il valore di un evento non si misuri solo attraverso i dati e le strategie condivise sul palco, ma anche tramite la qualità delle relazioni che si intrecciano tra una sessione e l'altra. In un mercato che richiede risposte rapide e coese, i momenti di networking hanno rappresentato il vero motore del workshop, trasformando il dialogo informale tra i leader del settore in una fucina di idee per il futuro del comparto.

La scelta del Grand Hotel Da Vinci di Cesenatico come teatro dell'evento ha offerto una cornice di assoluto prestigio, ideale per favorire momenti conviviali. Grazie alla collaborazione con partner d'eccellenza, ogni sosta nel programma è diventata un'occasione per scoprire soluzioni innovative e rafforzare le sinergie di filiera. 

Fresh Welcome: l'accoglienza di Dimmidisì
Il networking ha preso vita sin dai primi istanti del pomeriggio grazie al Fresh Welcome realizzato in collaborazione con Dimmidisì. I partecipanti sono stati accolti con una proposta variegata, studiata per coniugare freschezza e gusto in un ideale viaggio gastronomico: dagli estratti e frullati, perfetti per una ricarica naturale, fino a soluzioni "on the go" che hanno fatto tappe in Grecia, Spagna e Italia.
Tra i protagonisti dell'accoglienza hanno spiccato il Pan Pita, un incontro tra pollo arrosto, misticanza e feta Dop; la Tigella, che celebra il territorio con prosciutto crudo e scamorza; e le Tortillas, simbolo della convivialità spagnola scelta per la sua grande versatilità. 
Questo momento ha offerto un primo spazio di incontro informale, permettendo a distributori e produttori di confrontarsi davanti a prodotti capaci di interpretare con originalità i moderni stili di consumo.

L’aperitivo firmato Mister Nut
Un altro passaggio centrale del networking è stato il momento dell’aperitivo, avvenuto dopo il convegno, realizzato in collaborazione con Mister Nut (New Factor). Il momento conviviale ha messo al centro la linea di prodotti aromatizzati del brand, offrendo ai delegati un’esperienza di degustazione ricercata attraverso quattro referenze distintive: mandorle pepe rosa e lime, arachidi speziate, anacardi al caramello salato e il pistacchio Dubai Chocolate.  Le referenze sono state proposte sia in modalità sfusa, servite in conetti di bambù, sia nelle pratiche confezioni monodose della nuova linea "Snack Time Plus". Quest'ultima rappresenta l'evoluzione di Snack Time: una gamma di prodotti gourmet aromatizzati pensati specificamente per chi ama sperimentare nuovi orizzonti di gusto durante il momento dello snack o dell'aperitivo.

Cena di gala: innovazione e territorio dalla terra al dolce
A coronare la giornata, la cena di gala ha rappresentato il più prezioso spazio di networking, dove la ricerca agricola e la qualità varietale sono state protagoniste di un percorso gastronomico dedicato. L'apertura è stata affidata a un’entrée di benvenuto che ha messo in luce il sedano Fortini, con il nuovo Minutino. Un mini-sedano 100% naturale, frutto della ricerca dell'azienda, che propone una pianta intera in soli 300 grammi: un prodotto compatto e interamente utilizzabile, pensato per rispondere alla moderna esigenza di eliminare sprechi e scarti. 

Il momento del dessert ha visto invece come protagonista la ricerca genetica di NSG - Nova Siri Genetics. La varietà NSG 48 – Elyson®, vera novità assoluta presentata per il segmento premium, è stata la colonna portante di un dolce composto da fragole fresche con gelato al mascarpone, coulis di fragole e lime e crumble alle nocciole. Elyson® si è distinta per essere una cultivar capace di conciliare precocità, elevata produttività e un'ottima shelf life. Il suo profilo organolettico di alto livello, caratterizzato da un colore rosso brillante uniforme, polpa consistente e uno spettro aromatico intenso e persistente, ha permesso ai delegati di apprezzare le caratteristiche del frutto anche al naturale, grazie alle ciotole di fragole intere servite in accompagnamento.

Ad accompagnare i momenti conviviali della serata sono stati i vini dell'Azienda Agricola Lotta, che hanno portato a Cesenatico i sapori autentici della Sardegna. La degustazione ha spaziato tra due etichette rappresentative della cantina: lo Snarci, un Vermentino di Sardegna DOC, e il Linnaris, Isola dei Nuraghi IGT. 

Fresh in the Night: i gin di Moncada
L'evento si è concluso con l’inedito momento di intrattenimento Fresh in the Night, un open bar serale firmato da Moncada. Protagonista assoluto del dopocena è stato l'innovativo Moncada Gin, un distillato unico nato dall'unione tra la storica esperienza della famiglia siciliana nella produzione di pomodori di alta qualità e l'arte dei mastri distillatori. La postazione open bar, attiva fino a mezzanotte, ha trasformato il fine serata in un'ulteriore occasione di networking dinamico e informale.

Networking strategico per tornare a giocare insieme
In conclusione, i momenti di incontro e confronto vissuti durante l'undicesima edizione di Think Fresh hanno ribadito un concetto fondamentale: l'evoluzione dell'ortofrutta non può prescindere da un dialogo costante e costruttivo tra produzione e distribuzione. Coerentemente con il claim di quest'anno, "Get in the game", il networking ha permesso ai protagonisti del settore di scendere in campo insieme, pronti a giocare una nuova partita.

Ha collaborato Fabrizio Pattuelli