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MANDORLE, NOCCIOLE E FRUTTA FRESCA A COLAZIONE SONO IL SEGRETO PER INIZIARE LA GIORNATA CON UNA MARCIA IN PIU'

MANDORLE, NOCCIOLE E FRUTTA FRESCA A COLAZIONE SONO IL SEGRETO PER INIZIARE LA GIORNATA CON UNA MARCIA IN PIU'
Una colazione ricca di mandorle, nocciole, frutta e altri cibi che rilasciano zuccheri molto lentamente (cosiddetti a basso indice glicemico) è la chiave per ridurre l'appetito e mangiare meno ai pasti successivi.
La conferma arriva da uno studio condotto da Kantha Shelke della Pardue University e presentato al "Meeting Food Technologists Wellness 2012" tenutosi a Chicago. I cibi da sempre più indicati per una dieta sana sono quelli a basso indice glicemico (indice da 1 a 100 che indica cibi via via più facilmente digeribili; quindi un alto indice glicemico indica un cibo poco salutare che causa un picco di glucosio nel sangue e poi però fa tornare subito la fame, ad esempio uno snack ricco di zuccheri semplici).
Frutta e verdura, semi, frutta secca e cereali integrali rientrano a pieno titolo fra i cibi salutari a basso indice glicemico. I ricercatori americani hanno mostrato, dunque, che iniziare la giornata con questo tipo di cibi consente di contenere l'appetito nel corso di tutto il giorno e quindi di mangiare meno ai pasti successivi. In particolare mandorle, altra frutta fresca e semi sono un ottimo modo di iniziare la giornata.

Fonte: Italia a Tavola

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