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MORRISONS: L’UMIDA ESTATE INGLESE HA SPINTO LA VENDITA DI ORTAGGI INVERNALI. +70% PER I CAVOLINI DI BRUXELLES

MORRISONS: L’UMIDA ESTATE INGLESE HA SPINTO LA VENDITA DI ORTAGGI INVERNALI. +70% PER I CAVOLINI DI BRUXELLES
Morrisons ha reso noto di aver registrato un aumento prossimo al 70%, su base annua, delle vendite di cavolini di Bruxelles nel corso degli ultimi tre mesi. La performance è stata attribuita alla crescente voglia degli inglesi di sperimentare nuove modalità di consumo del prodotto che, in questa estate umida, è stato utilizzato in particolare per arricchire le insalate.
Anche altri ortaggi solitamente consumati in inverno hanno riportato un aumento delle vendite. Si tratta delle patate fresche da forno (+32%) e della rutabaga (+15%).
Neil Nugent, Executive Chef e responsabile per l'innovazione presso Morrisons, ha dichiarato: "Il cavolino di Bruxelles è un ortaggio versatile che non viene più consumato solo nel periodo natalizio". Molti chef - come spiega Nugent - lo stanno utilizzando nel coleslaw (tipica insalata anglosassone di cavoli e carote), affettato finemente con l'aggiunta di limone e olio d'oliva. "Un altro consiglio - conclude il manager - è quello di cuocere i cavolini di Bruxelles a vapore, così non assorbono molta acqua e rimangono croccanti".

Fonte: Ufficio Stampa Morrisons
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