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Quomi: la ricetta è sul web, gli ingredienti arrivano a casa

Frutta e verdura protagoniste della start-up: a domicilio i prodotti dosati e le istruzioni

La ricetta si sceglie su internet e gli ingredienti arrivano a casa nelle dosi ideali per realizzarla, con tanto di… istruzioni. L'ultima frontiera dell'e-commerce "gourmet" si chiama quomi, ed è una startup firmata da due trentenni, Andrea Bruno e Daniele Bruttini, che punta a sviluppare il servizio di food delivery con l’obiettivo dichiarato "di cambiare il modo in cui gli italiani cucinano e mangiano tra le mura domestiche". E' diventata realtà ed è assurta agli onori delle cronache grazie a Digital Magics, business incubator quotato sul mercato Aim Italia di Borsa Italiana.

Ogni settimana su www.quomi.it è online un menù con nove ricette selezionate da chef professionisti che tiene conto della stagionalità dei prodotti e delle specialità regionali della cucina italiana. Una volta scelte le opzioni preferite, Quomi fa la spesa per gli utenti e recapita in scatola gli ingredienti già dosati e le istruzioni per cucinare. Significativa la presenza di frutta e verdura: tra le ricette di questa settimana spiccano ad esempio sformato di zucchine con patate schiacciate al timo; mezze maniche con ricotta, melanzane e pomodorini; riso ai peperoni gialli; gnocchi con pomodoro, basilico e buratta; rotolo alla marmellata di ciliegie.

Il lunedì mattina quomi ("assonanza tra il verbo cucinare e il pronome me", spiegano gli ideatori) acquista i prodotti freschi direttamente da produttori italiani nelle dosi giuste per le ricette e spedisce in 24 ore il box con la spesa ordinata. La freschezza è garantita dal contenitore isotermico e dal gel refrigerante. Dalla nocciola del Piemonte Igp ai pistacchi di Bronte, gli ingredienti sono di alto livello. E d'altra parte nel manifesto di "Quomi" i capisaldi indicati sono ricette facili, migliori ingredienti, filiera corta, rispetto dell'ambiente. E il prezzo? A partire da 4 euro a porzione, spese di spedizione incluse. Il "piano" più venduto da 3 ricette per 2 persone costa 34 euro, 5,60 a porzione, si legge sul sito internet. Quomi, che supporta la fondazione Slow Food, si definisce un servizio flessibile: "consegnamo ogni martedì, ma puoi sospendere il servizio quando vuoi direttamente dalla tua area utente".