Zucche Kabocha, Levantia punta sulla segmentazione

Non esiste più una sola kabocha. La crescente segmentazione del mercato della zucca sta spingendo il miglioramento genetico verso varietà sempre più specializzate, capaci di rispondere a esigenze produttive e commerciali differenti. È questa la direzione intrapresa da Levantia Seed, che nelle prime raccolte della stagione 2026 sta osservando i risultati ottenuti da Amamy F1 e Bombonera F1, due nuove kabocha verdi sviluppate per obiettivi diversi ma complementari.
“Le aspettative sono state rispettate e confermate – spiega Samuele Pellegrini, direttore generale di Levantia Seed –. I produttori che hanno iniziato a raccogliere le prime partite sono molto soddisfatti. In una stagione caratterizzata da piogge frequenti e temperature non particolarmente elevate, entrambe le varietà hanno mostrato un'ottima capacità di allegagione, sviluppando bene i frutti e garantendo risultati interessanti sia dal punto di vista produttivo sia sul piano qualitativo”.
Le raccolte in corso riguardano i trapianti realizzati tra febbraio e marzo in Sicilia e negli areali del Centro-Sud Italia. Nel frattempo sono già partite le semine e i trapianti in pieno campo destinati alle raccolte autunnali, una fase in cui emergono le opportunità che le diverse varietà di zucca kabocha possono offrire al mercato.

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La precocità che aiuta a gestire il rischio
Tra le novità che stanno attirando maggiore attenzione c'è Amamy F1, varietà con pianta bush caratterizzata da un ciclo precoce di circa 80-85 giorni dalla semina e da una pezzatura media importante, generalmente compresa tra 2 e 3 chilogrammi. Più che la sola precocità, però, a fare la differenza è l'impatto che questa caratteristica può avere sulla programmazione aziendale.
“Quando si effettuano trapianti tardivi, ad esempio nei primi giorni di luglio, riuscire ad anticipare la raccolta di circa dieci giorni, ciò significa rimanere all'interno di una finestra climatica favorevole – osserva Pellegrini –. Nel periodo autunnale dieci giorni possono fare una differenza enorme. Si evita di entrare nelle settimane caratterizzate da minore luminosità e temperature più basse, con vantaggi sia per la qualità del prodotto sia per la sua capacità di conservazione”.
Un aspetto particolarmente apprezzato dai produttori, soprattutto in una fase storica in cui la gestione del rischio climatico è diventata parte integrante delle scelte varietali.
 

Uniformità e qualità per il mercato
Se Amamy F1 punta sulla precocità e sulla produttività, Bombonera F1 si sta distinguendo per altre caratteristiche considerate sempre più strategiche dalla filiera. “La stiamo osservando con grande attenzione perché presenta una combinazione molto interessante di elevata allegagione e uniformità dei frutti – spiega il dg di Levantia Seed –. Oggi avere una pezzatura costante e affidabile è fondamentale. Quando manca uniformità il prodotto rischia facilmente di essere declassato”.
Bombonera F1 si colloca nello stesso segmento di mercato presidiato da varietà come Dulcimaks F1 e Dulcistore F1, due riferimenti consolidati dell'offerta Levantia, ma introduce elementi distintivi che ampliano ulteriormente le possibilità di scelta per i produttori. Tra questi spicca una polpa dal colore arancio-rosso particolarmente intenso, associata a un profilo organolettico che nelle prime valutazioni sta raccogliendo riscontri molto positivi. “Il gusto non sbaglia – afferma Pellegrini – e riteniamo che questa varietà abbia tutte le caratteristiche per affermarsi sul mercato”.

Una categoria che si rafforza
Secondo Levantia Seed, il vero cambiamento che sta interessando il comparto zucche non riguarda però una singola varietà, ma l'intera evoluzione della categoria kabocha. Negli ultimi anni il mercato ha iniziato a richiedere soluzioni sempre più specifiche: varietà per il precoce, varietà per la lunga conservazione, varietà orientate alla qualità organolettica o alla pezzatura, varietà in grado di adattarsi a differenti areali produttivi e finestre di raccolta.
“L'obiettivo è offrire ai produttori una gamma ampia e complementare, che permetta di scegliere la genetica più adatta alle proprie esigenze e al mercato di riferimento – sottolinea Pellegrini –. Oggi non basta più una buona zucca: serve una zucca capace di rispondere a esigenze precise”.
In questo percorso, qualità organolettica e affidabilità produttiva restano i due pilastri principali della ricerca varietale. “Negli ultimi anni abbiamo investito molto sulla selezione del gusto, senza trascurare gli aspetti agronomici – conclude il direttore generale di Levantia Seed –. È una direzione che continueremo a seguire. Abbiamo diversi materiali in sviluppo e alcuni stanno mostrando risultati particolarmente promettenti. La segmentazione della kabocha è destinata a crescere ulteriormente e vogliamo continuare a esserne protagonisti in Italia e all’estero”.

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Foto apertura: Bonbonera