DimmidiSì ridisegna il banco frigo: il fresco diventa esperienza

Il banco frigo sta cambiando profondamente e La Linea Verde accelera su un modello che supera i confini tradizionali dell’ortofrutta.
A TuttoFood 2026 il Gruppo presenta una visione più ampia del consumo fresco: non più soltanto vegetali pronti al consumo, ma un’offerta che integra ingredienti, proteine e gusti internazionali in soluzioni pratiche, complete e sempre più vicine ai nuovi stili di vita.
Un’evoluzione che nasce da un lavoro continuo lungo tutta la filiera agricola e produttiva, attraverso investimenti in ricerca, qualità delle materie prime e innovazione.
Una strategia che oggi si traduce in nuove occasioni di consumo e in un portafoglio capace di intercettare un consumatore sempre più trasversale, alla ricerca di praticità ma anche di gusto, varietà ed esperienza.

“Oggi il consumatore non cerca semplicemente praticità: cerca prodotti che sappiano semplificare il quotidiano senza rinunciare a gusto, qualità e varietà. Per questo crediamo che il banco del fresco debba evolvere oltre i confini tradizionali dell’ortofrutta. Le categorie crescono quando riescono a diventare più rilevanti nella vita quotidiana delle persone, intercettando nuovi momenti di consumo e nuovi target. È quello che stiamo facendo con lo Street Food, i piatti completi e le ricette internazionali: proposte che rendono il fresco più contemporaneo, attrattivo e vicino ai comportamenti reali di consumo. Il nostro obiettivo non è semplicemente ampliare l’offerta, ma creare valore per la distribuzione e contribuire all’evoluzione dell’intera categoria”, commenta Matteo Laconi, Direttore Marketing de La Linea Verde.

Il fresco si fa più contemporaneo
Il banco frigo guarda sempre più ai consumi informali e alle occasioni on-the-go. Con il concept Street Food DimmidiSì, La Linea Verde porta a TuttoFood un’esperienza ispirata al mondo dei food truck e dello sharing food, trasferendo nel fresco pronto linguaggi e modalità di consumo sempre più contemporanei. La gamma comprende:
Pan Pita Kit – con morbido pane pita da farcire con pollo arrosto, feta, insalata e maionese.
Tigella Kit – reinterpretazione contemporanea di un prodotto iconico della tradizione italiana, con prosciutto crudo, scamorza affumicata, insalata e maionese.
Wrap Kit – presentati per la prima volta nel 2024, hanno ottenuto fin da subito un importante riscontro di mercato, superando le 172.000 unità vendute nei primi cinque mesi di lancio. A TuttoFood vengono riproposti con una nuova veste grafica.

Ogni kit contiene tutti gli ingredienti necessari per comporre il pasto in modo semplice e veloce: basi già pronte, insalata fresca, proteine e salse dedicate.
Il progetto conferma come il banco frigo stia evolvendo verso soluzioni sempre più esperienziali, personalizzabili e vicine ai nuovi stili di consumo.

Nuove ricette per nuovi stili di consumi: più varietà, più contaminazioni 
Accanto alle due principali innovazioni di categoria, La Linea Verde amplia ulteriormente il proprio portafoglio con nuove proposte pensate per intercettare bisogni di consumo sempre più diversificati.
Nel segmento delle Insalatone Golose DimmidiSì presenta due nuove ricette premium: Bresaola e Grana Padano, con salsa lime e pepe rosa, e Mazzancolle e mandorle tostate, con salsa mayo agli agrumi.

Accanto a queste novità, il Gruppo continua a investire in progetti di co-marketing con partner d’eccellenza, valorizzando ingredienti iconici all’interno di ricette ad alta riconoscibilità per il consumatore. È il caso, ad esempio, della Caesar Salad sviluppata con Parmareggio e della referenza Grana Padano e Olive realizzata in collaborazione con Latteria Soresina. Un approccio che consente di ampliare ulteriormente i punti di contatto con nuove audience.

Si amplia anche il segmento dei Piatti Freschi Pronti, con nuove referenze come il Riso Cantonese, il Farro e Orzo con feta e pesto rosso e il Riso Venere con salmone, pensate per rispondere alla crescente domanda di pasti completi, freschi e pronti al consumo. In questo scenario cresce l’attenzione verso soluzioni capaci di portare a casa praticità, varietà e qualità percepita, trasformando il consumo domestico in un’esperienza sempre più appagante e vicina ai linguaggi del fuori casa.

Nella categoria delle Bevande Fresche, il Gruppo amplia la gamma dei frullati con nuove ricette come Kiwi & Ananas e Tropicale, pensate per offrire combinazioni di gusto fresche e immediate, e introduce un formato più grande, da 750 ml, dedicato al consumo condiviso. A queste si affianca il lancio di una nuova linea di shot funzionali da 125 ml, pratici e concentrati, studiati per rispondere a bisogni specifici legati al benessere quotidiano. Si tratta di un segmento in forte espansione, che riflette comportamenti di consumo sempre più orientati a soluzioni pratiche, funzionali e ad alto contenuto di servizio.

Prosegue infine il percorso dedicato ai Sapori Internazionali con la nuova Paella DimmidiSì, una ricetta iconica della tradizione spagnola reinterpretata in chiave contemporanea, con riso 100% italiano, verdure selezionate e un mix di molluschi, pronta in pochi minuti e pensata per un consumo pratico ma appagante, e con lo sviluppo della gamma Tortillas, una categoria in forte crescita che intercetta il consumo veloce, informale e altamente personalizzabile, sempre più apprezzato soprattutto dalle fasce più giovani.

Tutte proposte in linea con una domanda crescente di varietà e contaminazioni gastronomiche. Secondo NielsenIQ 2025, infatti, il 63% dei consumatori è più propenso a scegliere menu multiculturali, mentre il 33% degli italiani dichiara di voler privilegiare sapori nuovi ed esperienziali nel 2026.
A supporto delle principali novità 2026, il brand è protagonista di una nuova campagna radio e out of home attiva nelle principali città italiane, con una forte presenza a Milano anche in occasione di TuttoFood.

Le zuppe parlano sempre più europeo
A TuttoFood saranno presenti anche le Zuppe Fresche dei brand europei recentemente acquisiti dal Gruppo - Butterfly (Belgio) e La Ferme d’Anchin (Francia) - disponibili sia nei formati retail cup sia nelle soluzioni dedicate al canale horeca.
Una presenza che rende tangibile il percorso di crescita internazionale de La Linea Verde in una categoria considerata strategica.

Un gruppo sempre più internazionale
In generale, la crescita del Gruppo passa attraverso l’espansione internazionale. Oggi oltre il 50% del fatturato viene generato all’estero e La Linea Verde conta 10 siti produttivi tra Europa e Nord America. Nel 2026 il Gruppo inaugurerà un nuovo stabilimento produttivo in Ohio (USA), dopo l’avvio del modello co-packer in Canada nel 2025. Parallelamente ha rafforzato la propria presenza europea attraverso le acquisizioni in Belgio e Francia.

“Per noi l’internazionalizzazione non significa semplicemente esportare di più, ma costruire una presenza industriale vicina ai mercati per comprenderli meglio e rispondere con maggiore rapidità. Le acquisizioni in Belgio e Francia, il nuovo stabilimento negli Stati Uniti e lo sviluppo in Canada vanno in questa direzione. Cresciamo mantenendo però una caratteristica che ci distingue da sempre: una filiera integrata che parte dall’agricoltura e arriva fino allo sviluppo delle categorie. È questa capacità di unire radici agricole, innovazione e visione internazionale che oggi rappresenta la nostra forza”, spiega Domenico Battagliola, CEO de La Linea Verde.

Lo stand diventa esperienza
Per tutta la durata di Tuttofood, i prodotti saranno protagonisti attraverso un percorso di degustazione firmato dallo chef presente allo stand. I visitatori potranno assaggiare alcune delle principali novità: dallo street food alle insalatone, dai piatti freschi ai frullati, fino ai nuovi sapori internazionali.

Appuntamento in fiera:
TuttoFood 2026 Padiglione 4 – Stand E13
Durante i giorni di fiera, è prevista inoltre la partecipazione di alcuni manager del Gruppo a tavole rotonde e convegni organizzati da TuttoFood sui temi dell’innovazione, dei consumi e dell’evoluzione del settore. (lg)

Fonte: Ufficio Stampa La Linea Verde