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FRANCIA, IN 6 ANNI IL SETTORE DELLA RISTORAZIONE RAPIDA E' CRESCIUTA DEL 66,5% SOPRATTUTTO NEI PICCOLI SUPERMERCATI DI QUARTIERE

FRANCIA, IN 6 ANNI IL SETTORE DELLA RISTORAZIONE RAPIDA E' CRESCIUTA DEL 66,5% SOPRATTUTTO NEI PICCOLI SUPERMERCATI DI QUARTIERE
In Francia si sta registrando una vera e propria evoluzione nel settore dello snack - detto anche della ristorazione rapida - soprattutto nei piccoli supermermercati di quartiere per i quali il 10% degli incassi é determinato proprio da questo tipo di vendite. Negli ultimi sei anni questo tipo di alimentazione é aumentata del 66,5% passando a 32 miliardi di euro. Una delle principali ragioni é che si sono ridotti drasticamente i tempi destinati alla pausa pranzo, esiste una volontà di economizzare sul costo del pranzo e le innumerevoli innovazioni delle proposte offerte ampliano sempre di più il campo dei potenziali clienti. Esiste, inoltre, la tendenza ad applicare anche all’alimentazione rapida i valori ecologici, sanitari e nutrizionali del cibo tradizionale.

Fonte: ICE
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