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WAITROSE LANCIA L’ELEPHANT GARLIC, L’AGLIO GRANDE QUANTO UN’ARANCIA

WAITROSE LANCIA L’ELEPHANT GARLIC, L’AGLIO GRANDE QUANTO UN’ARANCIA
È stato lanciato la scorsa settimana nei supermercati inglesi della catena Waitrose il nuovo Elephant Garlic, l’aglio dalle dimensioni pachidermiche il cui bulbo è grande quanto un’arancia e uno spicchio quasi quanto l'intero aglio tradizionale. Nonostante il suo aspetto, la varietà ha un sapore più delicato di quella classica e il retrogusto risulta meno sgradevole. Il suo inserimento nel reparto ortofrutta di Waitrose avviene in seguito all’incremento del 24% delle vendite di aglio fresco verificatosi nel corso del 2010. Un bulbo di aglio Elephant ha una lunghezza di circa 11 centimetri - stelo compreso – e raggiunge fino a 10 centimentri di diametro. Fa parte della famiglia dei porri e, di fatto, non è tecnicamente classificato come aglio. Questa varietà di aglio extralarge è coltivata ai piedi delle Ande, vicino a Mendoza in Argentina. Per la loro maturazione, tipicamente lenta, la raccolta avviene circa nove mesi dopo la semina. L'aglio Elephant può essere grigliato  e aggiunto a zuppe o salse per un gusto delicato oppure, per assaporarne la nota piccante può anche essere servito a crudo nell’insalata.

Fonte: Freshinfo
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