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ARRIVA “SUN BLACK”: IL POMODORO NERO

E’ un nuovo pomodoro non OGM sviluppato dai ricercatori italiani in seno al progetto interuniversitario “Tom-Anto”, al quale hanno lavorato gli atenei di Pisa, Modena e Reggio Emilia e della Tuscia. Il nuovo ortaggio è caratterizzato da una buccia viola tendente al nero, grazie alla presenza degli antociani, pigmenti che si trovano in alcuni vegetali, come l’uva nera ed i mirtilli. Gli antociani sono potenti antiossidanti, utili a contrastare la formazione dei radicali liberi ed a rallentare il processo di invecchiamento.
“Sun Black” conserva, comunque, una polpa di colore rosso e mantiene inalterato il sapore tipico del pomodoro.