LA FONDAZIONE QUALIVITA PRESENTA L'ATLANTE FOOD&WINE

Per la prima volta l’intero sistema agroalimentare e vitivinicolo italiano sarà raccontato attraverso un’opera editoriale. La nuova edizione dell’Atlante Qualivita 2012 presenta, infatti, anche il complesso universo del vino del nostro Paese e lo fa con un cofanetto contente due volumi, frutto di un articolato lavoro di ricerca e catalogazione, al quale hanno collaborato Aicig, Federdoc e Accredia e che ha visto il patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
Un lavoro di squadra che ha prodotto due volumi per un totale di 1200 pagine e oltre 1200 foto che illustrano 764 eccellenze italiane raccontate in altrettante schede contenenti informazioni tecniche, legislative, descrizioni del prodotto, curiosità e riferimenti; ogni singola scheda è inoltre completata da una cartografia, per dare al lettore l’idea esatta dei vari luoghi di produzione. Una sezione è dedicata all’introduzione delle principali metodologie di produzione del mondo biologico, tema di grande interesse per i consumatori in questo momento.
“Per i 10 anni di attività della Fondazione – spiega Mauro Rosati, segretario Generale di Qualivita – abbiamo deciso di raddoppiare i nostri sforzi, nella convinzione che due mondi finora troppo spesso separati, come quello agroalimentare e quello vitivinicolo, debbano invece necessariamente fare sistema in quanto rappresentativi di un made in Italy che funziona all’estero, che ci rende competitivi, che offre lavoro a moltissime aziende e persone, che tutela l’ambiente e la salute. Dietro ognuna di queste eccellenze c’è un microcosmo che abbiamo cercato di raccontare per renderlo fruibile agli addetti ai lavori e agli appassionati”.

L’Atlante Qualivita Food&Wine verrà presentato venerdì 11 Maggio a Roma, alle ore 11.00, presso la sala Cavour del Mipaaf, in via XX Settembre 20.

Fonte: Agricoltura Italiana Online