Ortofrutta, agosto a +4,9%. Nella IV Gamma cambiano gli equilibri

Le analisi del Monitor Ortofrutta di Agroter, realizzate in collaborazione con Circana, restituiscono l’immagine di un reparto ortofrutta sostanzialmente in salute. Dopo il buon andamento di luglio, anche ad agosto frutta e verdura di ipermercati e supermercati lungo la Penisola mantiene un trend positivo, sia a volume sia a valore, accompagnato da una lieve flessione del prezzo medio mix.
A trainare i consumi è soprattutto la frutta, che cresce nei volumi nonostante un calo dell’euro al chilo. Positivo anche l’andamento di verdura e IV-V Gamma, con incrementi più marcati a valore rispetto alle quantità vendute.

Entrando nel dettaglio delle famiglie, spicca la buona performance della frutta estiva. Tra le verdure, invece, le difficoltà legate alla disponibilità di prodotto frenano le vendite a volume. La mancanza di materia prima, però, non frena le vendite di IV Gamma: nonostante una crescita del prezzo medio per le insalate in busta e una flessione marcata delle insalate mono-componente, le insalate miste crescono in modo più che proporzionale, e con un trend opposto rispetto a quello dei mesi precedenti.

Aspetti di mercato che verranno approfonditi della Diretta IFN di settembre, dedicata proprio alla filiera della IV gamma, in programma mercoledì 30 settembre alle ore 11 sui canali social di Italiafruit News.
A moderare il dibattito sarà Roberto Della Casa, con un panel che metterà a confronto produzione e distribuzione per leggere l’andamento della categoria, le criticità attuali e le possibili traiettorie di sviluppo. Sul fronte produttivo interverrà Felice Poli, presidente di Unione Italiana IV Gamma. Per il retail saranno presenti Gianmarco Guernelli, responsabile acquisti ortofrutta Conad, Alberto Ancarani, responsabile verdure, IV-V gamma e secco Coop Italia, e Gianluca Pannullo, buyer Marca del Distributore Selex Gruppo Commerciale. 

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Trend vendite ortofrutta Gdo

Nel complesso agosto conferma il buon momento del reparto: i volumi crescono del 4,9% e il valore del 3,6%. A fare la differenza è soprattutto la frutta, che mette a segno un +7,2% a volume ma solo un +2,5% a valore, mentre verdura e IV-V Gamma avanzano più moderatamente nelle quantità vendute, rispettivamente del +1,2% e +1,7%, ma mostrano una crescita più sostenuta a valore.

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Variazione del prezzo medio mix

La diversa dinamica tra valore e volumi trova spiegazione nell’andamento dei prezzi. Nel totale reparto il prezzo medio mix diminuisce dell’1,3%, ma il dato nasconde andamenti opposti: nella frutta la flessione raggiunge il -4,4%, contribuendo a sostenere i consumi, mentre verdura e IV-V Gamma registrano aumenti rispettivamente del 4% e del 2,4%.

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I primi 10 prodotti della frutta

Nella frutta emerge con chiarezza la spinta delle categorie estive. Le angurie guidano la crescita con +15,8% a volume e +30,6% a valore, seguite dai meloni, a +10,9% nelle quantità. Positivo anche l’andamento di pesche e nettarine, che recuperano il 6,5% a volume grazie anche a una forte riduzione del prezzo medio (-11,4%). La componente deflattiva sostiene inoltre albicocche e limoni, mentre restano in difficoltà uva, mele e banane. Da segnalare anche i frutti di bosco, ancora in crescita sia a volume sia a valore.

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I primi 10 prodotti della verdura

Più complesso il quadro della verdura, dove le difficoltà produttive e la mancanza di materia prima porta a un deciso aumento dei prezzi medi, spesso con una contrazione dei volumi. È il caso soprattutto delle insalate, che a fronte di un prezzo medio in crescita del 20,4% perdono il 2,8% a volume, ma anche di pomodori e peperoni. Le zucchine rappresentano invece un’eccezione: nonostante un prezzo medio superiore del 10,8%, mantengono sostanzialmente stabili i volumi e crescono del 10,9% a valore. Nel complesso, il quadro evidenzia le tensioni legate alla disponibilità di prodotto che hanno caratterizzato parte dell’offerta nel mese.

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Il dettaglio della IV-V Gamma

È però all’interno della IV-V Gamma che emerge il dato più interessante di agosto. Come già evidenziato negli approfondimenti sul tema, la carenza di materia prima è arrivata in alcuni casi a determinare l’assenza di referenze dagli scaffali, segnalata anche attraverso appositi avvisi nei punti vendita. Una situazione che, tuttavia, non ha frenato i consumi: le vendite sono cresciute, mostrando una notevole tenuta della domanda anche in presenza di minore disponibilità e prezzi in aumento.

All’interno della categoria, però, cambiano gli equilibri. Le insalate mono-componente, che nei mesi precedenti avevano generalmente mostrato una maggiore tenuta, cedono il 5,3% a volume, a fronte di un prezzo medio in aumento del 4,4%. In direzione opposta si muovono le insalate miste (in crisi di volumi da un po' di tempo), che crescono del 7,1% a volume e dell’11,2% a valore, nonostante un incremento del prezzo del 3,8%.

Si tratta di una netta inversione rispetto alle dinamiche osservate nei mesi precedenti: la crescita delle mix più che compensa la flessione delle mono, portando il comparto delle insalate in busta a chiudere agosto con un saldo positivo. Molto positive anche la frutta di IV Gamma e le verdure cotte, entrambe oltre il +11% a volume, mentre arretrano arricchite, crudité e verdure da cuocere. (ga)

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